Il Chiaretto è la versione rosé della Doc Bardolino. O del Garda classico, che gli destina i primi grappoli del raccolto. Generalmente è fermo ma può essere spumantizzato -pratica sempre più frequente e apprezzata. #bollemania
Il Chiaretto è legato al lago di Garda dall’Ottocento, ma solo negli ultimi 5-10 anni ha riscontrato un’impennata produttiva che ne ha raddoppiato la produzione, arrivando a superare le 10 milioni di bottiglie. #vinicool
Il Chiaretto, fuori dall’Italia è molto apprezzato in Germania. E, udite udite, nella terra degli Champagne (e dei rosati), la Francia. #rosaèbello
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Il Chiaretto è generalmente fresco, esile nella struttura, acido e profumato. Poi c’è chi lo rovina, ma ognuno ha le sue ossessioni. Al naso è floreale e fruttato. Quelli attenti sentono subito la fragola, il lampone e la ciliegia. Quelli bravi e un po’ noiosi la clorofilla e le spezie. #descrittoriarditi
Il Chiaretto è il classico vino semplice, guardato con sospetto e sufficienza dalla critica enologica e da chi beve solo bottiglie importanti. Ma è pronto alla rivalutazione. Vedasi il caso Lambrusco. #tendenze
Il Chiaretto è noto in ambiente gastronomico per il suo frequente abbinamento con i piatti a base di tartufo nero estivo (scorzone), il pesce di lago, la paella e il sushi. #mangereccio
Il Chiaretto ha un nome perfetto e se entro un paio di anni non lo vedete in carta in quasi tutte le enoteche del Nord, perdo colpi. #preveggenze
Sapevate tutte queste cose? Bene, allora conoscete il Chiaretto meglio di me e mi aiuterete a completare la lista dei migliori in circolazione.
Ecco la mia, frutto di tanti assaggi sporadici. Metto tutto insieme il dominante Bardolino Chiaretto, il Garda Classico Chiaretto e tutte le eventuali denominazioni da cui è umanamente impossibile districarsi.
Bardolino Chiaretto Albino Piona
Azienda storica a Sud del Lago di Garda, nota per avere dato dignità a molte tipologie bistrattate – su tutte il Custoza. Floreale, beverino e con una buona sapidità. Il vino da aperitivo nell’accezione più classica.
Bardolino Chiaretto Corte Gardoni
Bella realtà artigianale che ho visitato un annetto fa. Vini puliti e schietti, con pochi fronzoli e una passione smodata del più giovane della famiglia per i grandi vini francesi. Il Chiaretto è fresco e preciso; molto gastronomico.
Bardolino Chiaretto Classico Cà Vegar
Da Castelnuovo del Garda, il più beverino del lotto. Poca lunghezza e complessità, ma difficile non scolarselo tutto.
Bardolino Chiaretto Monte Saline
Romano e Andrea Giacomelli sono i nomi tutelari della spumantizzazione del Chiaretto. Lo fanno dai primi anni Settanta quasi esclusivamente con il vitigno Corvina veronese. Minerale e molto più agrumato della media è il migliore spumante tra quelli che ho provato.
Garda Bresciano Chiaretto Leali di Monteacuto
A Puegnago del Garda ho scoperto questo bel Chiaretto tutto giocato sulla bevibilità e sulla sapidità. Meno piacevole il dadaismo denominativo burocratico italiano, grazie al quale non ho ancora capito se il vino appartiene alla Doc Valtènesi a quella del Garda Classico o del Garda Bresciano…
Qveé Magica Tenuta La Presa
Un bel metodo classico brut, elegante e ciliegioso. Il dosaggio non è dei più parchi ma ampiamente sostenibile anche da chi non ama le dolcezze. Bello il formato.
Chiaretto Valtènesi Costaripa
Groppello, con piccole percentuali di marzemino, sangiovese e barbera, come da disciplinare Garda Classico, è un rosato tecnicamente molto preciso e tra i più quotati. Eccessiva però la fermentazione in barrique che ne penalizza la freschezza
Chiaretto Giovanni Avanzi
Quello che mi aspetto dalla denominazione: fermentazione in acciaio, piacevolezza e pulizia, senza essere banale.
Altre segnalazioni per Costadoro, Monte del Frà, Cavalchina, Cà dei Colli, Raval,Valetti, Righetti Enzo, Tantini.