Era deciso. Avremmo pagato un insider della critica gastronomica (a supplì e lampredotto) per sapere cosa mangiare, dove conviene e quanto si spende a Expo 2015. Non potevamo fare altrimenti dopo gli incresciosi fatti: il famoso scontrino da 115 € emesso al padiglione del Giappone, il menù a prezzo fisso da 55 euro in quello del Brasile, il mezzo Lambrusco a 7,50 € nello stand dell’Emilia, la piadina a 10 € da Eataly, la piccola frittura mista a 14 € nei ristoranti regionali.
L’esperto, uno sgamatone informatissimo, avrebbe reso la visita dei lettori di Dissapore a Expo 2015 meno guardinga, dopo aver pagato 39 € il biglietto uno non può vivere con l’incubo delle fregature.
Non ce n’è stato bisogno per 3 motivi.
1) Luca Zanini del Corriere della Sera ha stilato una guida al mangiare bene tra i padiglioni dell’esposizione universale, e con un ottimo rapporto qualità prezzo.
2) Per sovrappiù, chi vuole conoscere i piatti migliori preparati ogni giorno nell’area espositiva segue il blog di Annalisa Cavaleri, blogger e giornalista molto preparata.
3) Zomato, da poco in Italia, ha mappato in una pagina del proprio sito tutti i 179 locali presenti a Expo, con menu, prezzi e fotografie.
Con questo armamentario chi vuole godersi l’Expo mangiando bene e senza spendere cifre assurde dovrebbe essere al sicuro. Siccome però non basta mai, vediamo da vicino gli 11 preziosi consigli.
Cosa: RISOTTO ALLA MILANESE
Dove: NEL CHIOSTRO DIETRO AL PADIGLIONE ZERO
Prezzo: 10 €
1. E’ ottimo il piatto simbolo di Expo 2015 è il risotto allo zafferano preparato dallo staff di Davide Oldani. Si trova anche nella variante alla polvere tostata di panettone. A proposito, per non farsi mancare niente c’è anche il gelato al panettone.
Cosa: MENU DI REGIS MARCON (vincitore del Bocuse d’Or nel 1995)
Dove: CAFE’ DES CHEFS, PADIGLIONE DELLA FRANCIA
Prezzo: 37 €
2. Al primo piano del padiglione francese si alternato gli chef stellati. Régis Marcon (vincitore del Bocuse d’Or nel 1995) cucina sino al 31 maggio: menu completo a 37 euro e piatti a la carte.
Cosa: HAMBURGER CON LA SOGLIOLA
Dove: PADIGLIONE DELL’OLANDA
Prezzo: 8, 50 €
3. Si mangia di tutto nel padiglione Olanda/Paesi Bassi, soprattutto cibo di strada: panini con salsiccia a 3,50 € e l’invitante hamburger di sogliola.
Cosa: ACQUA FRESCA LISCIA E GASSATA
Dove: ALLE SPALLE DEL PADIGLIONE ZERO
Prezzo: GRATIS
4. I prezzi dell’acqua sono stati giustamente criticati. Chi non vuole spendere sino a 5 € per una bottiglietta, se ne porta una vuota e la riempie al distributore automatico con le cannelle alle spalle del Padiglione Zero. Si può anche scegliere tra liscia e gassata, ma soprattutto è gratis.
Cosa: CHICKEN SATE’, STREET FOOD INDONESIANO
Dove: PADIGLIONE DELL’INDONESIA
Prezzo: ?
5. Da provare un classico dello street food indonesiano, il Chicken saté. Pollo marinato con sale, pepe, coriandolo fresco, aglio infilzato su spiedini di legno per essere cucinato sulla brace. Il condimento? Una salsa di burro d’arachidi frullato con un mix di spezie, aglio e coriandolo fresco e peperoncino.
Cosa: TACO SOBAQUEADO DE LINGUA
Dove: BESAME MUCHO, PADIGLIONE DEL MESSICO
Prezzo: 18 €
6. “Besame mucho”, il ristorante sul terrazzo panoramico con cucina a vista del padiglione messicano prepara un taco delizioso, il Taco sobaqueado de lengua: tortilla di mais farcita con lingua di bue stufata con sugo e verdure marinate.
Cosa: AREPA DE MAIS
Dove: PADIGLIONE DELLA COLOMBIA
Prezzo: ?
7. La arepa de mais, piatto spuntino colombiano, è un panino con farina di mais imbottito di pomodoro, carne stufata e formaggio, insaporito con l’hogao, salsa a base di pomodoro, cipolla e cumino.
Cosa: GAZPACHO
Dove: PADIGLIONE DELLA SPAGNA
Prezzo: ?
8. Il celebre gazpacho spagnolo amato dai vegetariani perché fatto con pomodoro, peperone rosso, cipolla, aglio, cetrioli e pane tostato ammollato in acqua e aceto di vino, è uno dei vanti del padiglione spagnolo.
Cosa: ARANCINE DI RISO ALLA SICILIANA
Dove: CLUSTER DEL RISO
Prezzo: 3,50 €
9. Nel Cluster del Riso si trovano due chioschetti che preparano risotti gustosi a 7 euro; frittelle di riso e le richiestissime arancine di riso alla siciliana.
Cosa: CREMA DI PISELLI, ORZO PERLATO E SEMI DI PAPAVERO
Dove: Stand Franciacorta
Prezzo: 10 €
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10. Lo chef Augusto Pasini (Lanzani Bottega & Bistrot) prepara ogni giorno un piatto stellato diverso a 10 €, che trovandosi nello stand del Franciacorta capita di abbinare volentieri a un calice di bollicine.
Cosa: PIZZA BIO
Dove: BIODIVERSITY PARK
Prezzo: ?
11. Farine integrali di quelle che ora vanno molto nelle pizzerie evolute per gli impasti del Biodiversity Park: riso, farro kamut e grano tenero. Oltre alle pizze si trovano molti prodotti bio.
[Crediti | Link: Corriere, ExpoNet, Zomato, immagini: Zanini, Zomato]