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Recita un vecchio proverbio altoatesino: “Caterina (Kathrein) termina il ballo”. Ebbene, la Caterina in questione è Santa Caterina d’Alessandria d’Egitto, che si celebra il 25 novembre. Il “ballo” è invece metafora del Törggelen, il periodo…

Molti formaggi considerati autentiche prelibatezze sono nati dall’esigenza di conservare la produzione eccedente mettendoli sotto fieno o avvolti in foglie d'erba, così acquistando gusti e aromi inconfondibili

Giudizio Universale è il test per i prodotti gourmet in vendita nei negozi di specialità, oggi abbiamo messo alla prova 5 creme alla nocciola tra le migliori d'Italia: Teo&Bia, Guido Gobino, Marco Colzani, Amedei, Guido Castagna

La classifica di Dissapore: i migliori 30 prodotti da dispensa che bisogna possedere o almeno avere provato per essere considerati gourmet moderni

5 formaggi arancioni per celebrare al meglio l’autunno: cheddar, mimolette, leicester, gloucester, queso de afuega

I 5 più notevoli formaggi conciati d'Italia: Conciato di San Vittore, Caprino conciato del Montemaggiore, Conciato Romano, casoperuto e Marzolino

Giudizio Universale è il test per i prodotti gourmet in vendita nei negozi di specialità, oggi abbiamo messo alla prova 4 campioni di riso Carnaroli tra i migliori d'Italia: Riso Buono, Puro Grummolo, Riseria Melotti, Acquerello

I cibi sempre presenti nel pacco viveri che le famiglie del Sud inviano ai congiunti che si sono trasferiti a Milano

Burrate, burrini, manteche e farci provole sono i migliori formaggi ripieni italiani, bontà elevata al quadrato

Promemoria utile per Oscar Farinetti di Eataly: non di sola gazzosa vive l'uomo. Un tempo c'era una certa fantasia nel preparare bevande dissetanti a base di erbe e frutta, preparazioni galeniche, come la Coca Cola…

In quanto a marche di caffè, si contano 800 torrefazioni lungo la Penisola, micro, enormi, artigianali o semi, alcune fatte oggetto dagli estimatori di una devozione quasi religiosa. Divinizzando lievitano anche i prezzi, lo sappiamo,…

Tutti quei sogni che facevamo da bambini sono diventati sintomi di clinica. Per dire, in uno mi toppavo l’esofago estraendo dal sacchetto patatine fritte a manciate, tipo che se muori il giornale del giorno dopo titola…