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Attribuiti i premi di Re Panettone 2017, l’evento dedicato al panettone artigianale in corso di svolgimento a Milano. Ecco chi ha vinto nelle categorie Panettone Tradizionale e Innovativo

Gli appassionati di cannoli sanno che c'è un posto sperduto in Sicilia, l'Euro Bar di Dattilo, in provincia di Trapani, dove i cannoli oversize farrciti espressi sono i più buoni del mondo. Ve li facciamo vedere

Oggi vi presentiamo il primo cous cous interamente fatto con grani italiani. Si chiama Martino, e arriva da un'azienda molisano che lo produce buono e genuino da oltre un secolo

Come si produce il prosciutto San Daniele? Siamo stati nel prosciuttificio artigianale Prolongo di San Daniele del Friuli per farvi vedere tutte le fasi di un lavoro certosino lungo oltre un anno

Il caviale migliore del mondo sembra non arrivare più dalla Russia, malgrado il prezzo del caviale Almas, 40.000 euro al chilo, ma dalla Cina che grazie a Kaluga Queen, la più grande azienda specializzata del paese asiatico, è diventata il primo produttore mondiale

Il dietro le quinte della pasta italiana, con protagonisti molto diversi, dagli ingegneri ai micro pastifici, dagli industriali innovativi alle donne fuorilegge delle orecchiette di Bari

Guida a tutte le cose da sapere sulla mozzarella di bufala campana prima di comprala, per sceglierla meglio, e dopo averla comprata, per gustarla meglio, secondo il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana DOC

Confessate: a volte, tra le corsie del supermercato, vi attanaglia un vago senso di colpa per aver messo nel carrello la prima mozzarella che vi è capitata sotto tiro. Sarebbe allora il caso di saperne…

In collaborazione con Formaggi Svizzeri L'emmental, oltre a essere il più noto dei formaggi svizzeri, è tra i più imitati al mondo: viene prodotto in tutta Europa e negli Stati Uniti. Ragione per cui, nel…

Cos'è il culatello di Zibello, in che modo e in quali località emiliane si produce. Qual è il prezzo e dove si può mangiare il migliore

Cosa sono e dove mangiare i peperoni cruschi, coltivati nella colline di Senise, cittadina in provincia di Potenza, e orgoglio della Basilicata

La bottarga di muggine (cefalo) che si produce nello stagno di Cabras, cittadina sarda in provincia di Oristano, è considerata la più pregiata in assoluto. Può costare fino a 250 euro al chilo, si realizza con uova di muggine essiccate all'aria secondo ua procedure che sembra risalire ai Fenici