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La classifica della pasta artigianale, con 12 mini pastifici italiani di cui andiamo orgogliosi e i loro migliori formati
I 30 migliori panettoni artigianali del 2017 secondo Dissapore. È la più attesa e nobile classifica di Natale, una lunga lista che mette insieme i panettoni di pasticceria migliori dell’anno
Il 2017 rischia di essere l'anno dei piastacchi di Bronte, o meglio l'anno in cui gli chef americani hanno scoperto il pistacchio di Bronte, molto usato nelle loro ricette per la versatilità sorpreendente
La Perla di Torino è una cioccolateria artigianale piemontese specializzata nella produzione di tartufi dolci delle Langhe, ma nel suo ampio catalogo ci sono tavolette, praline e ottime creme spalmabili al cioccolato e non. L’abbiamo visitata
Si è concluso a Milano Re Panettone 2017, l'evento dedicato al panettone artigianale. Eccovi la classifica di Dissapore dei migliori panettoni assaggiati, nelle categorie "classici" e "innovativi"
Attribuiti i premi di Re Panettone 2017, l’evento dedicato al panettone artigianale in corso di svolgimento a Milano. Ecco chi ha vinto nelle categorie Panettone Tradizionale e Innovativo
Gli appassionati di cannoli sanno che c'è un posto sperduto in Sicilia, l'Euro Bar di Dattilo, in provincia di Trapani, dove i cannoli oversize farrciti espressi sono i più buoni del mondo. Ve li facciamo vedere
Oggi vi presentiamo il primo cous cous interamente fatto con grani italiani. Si chiama Martino, e arriva da un'azienda molisano che lo produce buono e genuino da oltre un secolo
Come si produce il prosciutto San Daniele? Siamo stati nel prosciuttificio artigianale Prolongo di San Daniele del Friuli per farvi vedere tutte le fasi di un lavoro certosino lungo oltre un anno
Il caviale migliore del mondo sembra non arrivare più dalla Russia, malgrado il prezzo del caviale Almas, 40.000 euro al chilo, ma dalla Cina che grazie a Kaluga Queen, la più grande azienda specializzata del paese asiatico, è diventata il primo produttore mondiale
Il dietro le quinte della pasta italiana, con protagonisti molto diversi, dagli ingegneri ai micro pastifici, dagli industriali innovativi alle donne fuorilegge delle orecchiette di Bari
Guida a tutte le cose da sapere sulla mozzarella di bufala campana prima di comprala, per sceglierla meglio, e dopo averla comprata, per gustarla meglio, secondo il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana DOC