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La classifica di Dissapore dedicata al miglior pandoro artigianale del 2020, alla sua prima edizione. 13 pasticceri, lievitisti e chef, dal Veneto alla Campania, in un confronto su gusto, consistenza e aspetto dedicato al grande lievitato più difficile da realizzarsi.
La vera storia del panettone oltre le leggende sulla sua origine, le fiabe e le vicende di suore "uvette", o il povero Toni. Come è andata per quanto ne sappiamo, dalla croce della scarpatura ad Angelo Motta.
Cosa succede all'artigiano del lievitato se lo chef celebre vende il suo panettone al supermercato, ad un prezzo addirittura maggiore? Ce lo chiediamo dagli scaffali Selex di Sarno.
Chi produce la pasta dei supermercati? Ecco le aziende dietro le private label della GDO, le "marche private" di Esselunga, Conad, Carrefour e dei discount.
Per capire quanto costa produrre un panettone artigianale, quello che paghiamo mediamente 35 euro, abbiamo fatto i conti in tasca a tre lievitisti. Tutti bravissimi, ma con numeri e business differenti.
Le marche di tonno in scatola da supermercato a confronto: la nostra Prova d'assaggio dedicata al prodotto di largo consumo più discutibile e a come sceglierlo, partendo dall'etichetta.
I 16 migliori siti per comprare "cibi etnici": e-commerce per la spesa online di spezie e ingredienti dal mondo che non si trovano nei nostri supermercati.
Come cambia lo scaffale dei panettoni del supermercato per questo Natale 2020, cercando di interpretare (imitare?) il settore artigianale. Benvenuti nella semiotica da GDO, reparto lievitati.
Il Black Friday gastronomico è servito: ecco 15 offerte notevoli per mangiare e bere bene, tra produttori di buon cibo, birre artigianali, vino, cioccolato e panettoni.
Prova d'assaggio dei ravioli dolci con cioccolato di Giovanni Rana, limited edition del celebre pastificio da supermercato, testati fritti e al naturale.
Chi produce i panettoni dei supermercati? Ecco le aziende dietro le private label della GDO, le "marche private" di Esselunga, Conad, Carrefour e dei discount.
Il nuovo panettone Bauli premium si definisce artigianale, e il punto è che non possiamo mettere in dubbio che lo sia. Ma a questo punto cos'è un panettone artigianale?