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La differenza tra “Da consumarsi entro” e “da consumarsi preferibilmente entro”, spiegata
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Tra "consumarsi entro" e "consumarsi preferibilmente entro" c'è una differenza piccola ma enorme: conoscerla ci aiuterebbe a combattere gli sprechi alimentari.

Pasta essiccata a bassa temperatura: perché è migliore?
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Cosa significa pasta essiccata a bassa temperatura, in pratica, e come incide l'essiccazione sul prodotto finale, sul suo sapore e sulle sue proprietà organolettiche.

Miele, il mercato italiano, europeo e mondiale: produciamo tantissimo, ma importiamo molto di più
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L'italia è il quarto paese in UE per la produzione di miele e importa molto più di quanto esporti: uno sguardo al mercato nostrano, europeo e mondiale.

Pomodoro: come scegliere passata, salse e pelati al supermercato
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Come destreggiarsi allo scaffale della GDO dedicato al pomodoro confezionato per scegliere il meglio (o almeno il meno peggio) tra passate, salse pronte, sughi, pelati e concentrati. Dalla lettura dell'etichetta ai nostri consigli.

Estathé Ice, Prova d’assaggio: come sono i nuovi ghiaccioli Ferrero
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Prova d'assaggio degli Estathé Ice gusto limone e pesca, i nuovi "ghiaccioli" lanciati da Ferrero per i supermercati, insieme agli altri gelati confezionati, per l'estate 2021.

Quando arriva la carne coltivata?
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Attendiamo con (relativa) ansia la carne finta, o clean meat. Quella da laboratorio, per capirsi. Ma la burocrazia dell'Unione Europea e le sperimentazioni di Paesi altri fanno intendere che in Italia addenteremo non presto la carne animale cruelty free.

Passata di pomodoro: Petti, il Toscana sounding e la frode della ‘pummarola più diffusa di quanto si pensi
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Il caso Petti, con tanto di sequestro da 4 mila tonnellate di passata di pomodoro, è solo la punta dell'iceberg di un sistema di frodi diffuso tra le aziende italiane, rivolto specialmente verso l'estero.

La mia raccolta delle fragole, per spiegarvi perché pagarle di più
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La raccolta delle fragole è uno dei lavori più duri e insidiosi nel campo dell'agricoltura, sicuramente il mestiere più difficile che io abbia fatto. E mi è servito, quantomeno, per capire il prezzo di quelle bacche.

Come riconoscere e comprare il miele buono
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Tutto quello che vi serve sapere per riconoscere e comprare un miele buono, dall'etichetta al supermercato al gusto, passando per prezzo e consistenza.

Gelato Ferrero Rocher vs Raffaello: Prova d’assaggio
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Prova d'assaggio del nuovo gelato Ferrero Rocher, messo a confronto con il suo compare Raffaello: insomma, come sono le celebri praline trasformate per l'estate 2021?

I migliori cioccolati italiani del 2021 dagli Oscar del cioccolato, il Premio Tavoletta d’Oro
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Si assegna oggi, ironia della sorte, il Premio Tavoletta d’Oro 2021, Oscar per i cioccolati italiani. Ecco quali sono i migliori produttori per ogni categoria.

Andrea Paternoster è morto: ha cambiato il nostro modo di vedere il miele
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Addio ad Andrea Paternoster, apicoltore trentino e fondatore di Mieli Thun che ha rivoluzionato il miele italiano.