Spesa
Le differenze tra colomba e panettone attraverso la storia, le leggi e la ricetta: cosa cambia tra i due grandi lievitati delle feste, dalle definizioni agli ingredienti.
Comprare cioccolato equo e solidale ci rende persone migliori, ma solo se conosciamo le certificazioni. Cerchiamo di fare chiarezza nel fairtrade, che qualche volta ci fa fare pace solo con noi stessi e poco con il mondo.
Anna Majani non c'è più, ma resta la sua bella storia di imprenditoria femminile nel cioccolato italiano, dalle battaglie legali per il nome del Cremino Fiat alla resistenza per la proprietà del marchio.
L'inevitabile Prova d'assaggio di Dissapore dedicata ai Pancake Mulino Bianco, il nuovo prodotto lanciato da Barilla. Ecco come sono queste tanto chiacchierate frittelle pronte per la colazione.
Quanto è faticoso fare il pane oggi? Come è organizzato, come si gestisce, ma soprattutto com'è lavorare in un panificio moderno? Ve lo raccontiamo dal laboratorio di Davide Longoni.
Come si stabilisce il prezzo del cacao e dove lo acquistano le multinazionali? Quanto ci costerebbe il cioccolato, se il mercato del cacao fosse sostenibile per i produttori? Preparatevi a qualche senso di colpa per aver mangiato quella barretta, ma questa volta per un altro motivo.
San Valentino 2021 ha il suo trend e che vi piaccia o no si tratta del "dolce cuore" lievitato, migrato dall'artigianato dei panettoni alla grande distribuzione organizzata dei supermercati.
Come una carne in scatola di successo ha dato il nome al nostro incubo odierno: i messaggi indesiderati. Storia dello Spam, lo Spiced Ham.
Proviamo ad analizzare il paniere Istat 2021 da un punto di vista squisitamente alimentare: quali cibi sono entrati nella nostra quotidianità (e perché), come cambia la nostra spesa.
La bolletta dell'acqua alla stregua di un affitto per i cittadini della California: dopo la notizia della quotazione in borsa del bene, un reportage mette in luce un aspetto allarmante della "nuova povertà" occidentale.
5 regali gastronomici, anzi, gastro-chic, per San Valentino 2021: lievitati per gli innamorati e cioccolatini a forma di cuore che riescono, ciononostante, ad essere buoni.
L'aceto balsamico di Modena IGP non è solo un ottimo condimento, ma anche un grande ingrediente. Ma come si usa in cucina? Ecco 6 ricette facili e veloci per valorizzarlo.