Spesa
La Compagnia del Cioccolato ha sentenziato, e queste sono le tavolette, le spalmabili e le praline da provare nel 2025 se l'artigianato di qualità vi fa gola. I vincitori della Tavoletta d'Oro.
Non c'è margine di errore in queste cinque proposte a base di cioccolato per un dono di San Valentino perfetto. Sorprendete, con buon gusto.
Le tendenze che vedremo nelle pasticcerie, nelle gelaterie e nei supermercati italiani, suggerite e anzi decretate a gran voce dal Sigep 2025.
L'Osservatorio Della Pasticceria Italiana ha pubblicato il suo primo report: qual è il rapporto tra i pasticceri, le loro piccole imprese, e il caffè di qualità. Il potenziale della tazzina attraverso i dati che abbiamo ricavato.
La legge è già severa sulla produzione e la commercializzazione dei formaggi a latte crudo: cosa dicono le nostre norme (e le etichette) per proteggerci da eventuali rischi per la salute.
Segnalare in etichetta il formaggio a latte crudo è giusto, soprattutto per i soggetti fragili, demonizzarlo o non mangiarlo più è una stupidaggine. Per l'economia italiana, per la biodiversità, per il gusto e per il buonsenso.
Cercando un'alternativa vegetale per gli hot dog, mi sono imbattuta nelle salsicce di Beyond Meat, e il risultato non è stato per niente quello sperato. Gli ingredienti, il prezzo e l'assaggio di Beyond Sausage.
Perché mangiamo continuamente banane extraeuropee quando esiste una IGP dedicata a quelle spagnol? Alla scoperta del Plátano de Canarias IGP.
Cosa cambia tra un'astice e un'aragosta, nell'aspetto, nel gusto e nella pratica dell'acquisto e della cucina? Distinguiamo i due crostacei, imparando a riconoscerli una volta per tutte.
Dietro le quinte del panel dedicato alla classifica del panettone di Dissapore si scoprono le tendenze dei lievitisti: in un video, cosa c'è da sapere sull'andamento di quest'anno.
Nuovi formati da produttori che sono certezze. Il cioccolato come si deve si riveste per Natale 2024 di confezioni allettanti e packagin desiderabilissimi, quasi quanto il contenuto.
I "panettoni creativi", chiamiamoli così, possono essere una cosa seria. Ne abbiamo selezionati sei, tra i tanti assaggiati, per tutti i gusti: dal classico cioccolato (buono però) alle varianti gastronomicamente più ambiziose.