Ristoranti
Classificati e distinti in modi molto diversi, i ristoranti in cui andare a mangiare vengono scelti solitamente per il cibo stesso (ad esempio per carne, pesce, vegetariano, menu fisso…), per il tipo di cucina che offrono (italiana o internazionale) o lo stile di offerta (trattorie e osterie tradizionali, tapas bar, sushi bar, ristoranti con menu degustazione, ristoranti a buffet e molto altro). Su Dissapore, tutto quello che vorresti sapere sui ristoranti: da quelli poco costosi e informali ai ristoranti stellati della Guida Michelin che servono cibo raffinato e vini pregiati in un ambiente formale.
La Regione Calabria riapre ristoranti e bar, bruciando sul tempo tutte le altre, tra inevitabili polemiche. Ma riaprire ora è impossibile, almeno secondo lo chef Nino Rossi del Qafiz (stella Michelin a Santa Cristina d'Aspromonte), che abbiamo intervistato.
I migliori ristoranti di Torino per il cibo a domicilio. Da chi ordinare per la consegna a casa, durante il Coronavirus, tra pizzerie, sushi, gastronomie e negozi di alimentari, cucina italiana ed etnica.
I ristoranti non cerchino soluzioni dalla politica, gli chef siano imprenditori: questo e altro nella nostra intervista a Floriano Pellegrino dei Bros', ottimista e, come sempre, sopra le righe.
L'Ordinanza della Regione Campania che permette ai ristoranti di fare delivery dal 27 aprile è tardiva e sostanzialmente inutile. Vi spieghiamo perché, anche attraverso le ragioni di Raffaele Del Verme della Gelateria Di Matteo.
Difficile immaginare Firenze senza turisti, e con essa il ristorante Enoteca Pinchiorri, simbolo dell'alta ristorazione italiana. La nostra intervista allo chef Riccardo Monco, che ammette "ora dobbiamo pensare ai clienti italiani".
Mentre vi domandate che ne sarà dei ristoranti dopo il Coronavirus, io ho partecipato a una cena stampa delivery, proprio come ai vecchi tempi. Ecco com'è un fine dining (scroccato) a domicilio.
La sicurezza come criterio per scegliere i ristoranti, la non sostenibilità del fine dining delivery: chef Niko Romito, nella nostra intervista, parla di questo e molto altro.
Le guide ai ristoranti usciranno, come sempre, nell'autunno 2020, per in quali locali mangiare nel 2021? Rimanderanno la pubblicazione, cambieranno radicalmente format e canale? Le nostre ipotesi.
La nostra intervista a Mauro Uliassi, chef e patron del Ristorante Uliassi, tre stelle Michelin, che ora pensa allo street food di fronte alla spiaggia di Senigallia, al futuro del turismo balneare e alle sicurezze del fine dining in tempi di Coronavirus.
La nostra intervista a Giovanni Santini del Ristorante Dal Pescatore, il tre stelle Michelin più longevo d'Italia, che immagina le riaperture post-Coronavirus e ci parla della sua cucina, di come ripartirà.
Ristoranti aperti in "Fase 2", il 18 maggio? Perché no, purché in sicurezza e l'asporto sia possibile: la nostra intervista ad Aldo Cursano, Vice Presidente Fipe.
"il Coronavirus ha ridato un senso al mio mestiere, e il delivery mi ha permesso di ripensarmi in maniera stimolante": La nostra intervista a Giuliano Baldessari, chef del ristorante una stella Michelin Aqua Crua