Ristoranti
Classificati e distinti in modi molto diversi, i ristoranti in cui andare a mangiare vengono scelti solitamente per il cibo stesso (ad esempio per carne, pesce, vegetariano, menu fisso…), per il tipo di cucina che offrono (italiana o internazionale) o lo stile di offerta (trattorie e osterie tradizionali, tapas bar, sushi bar, ristoranti con menu degustazione, ristoranti a buffet e molto altro). Su Dissapore, tutto quello che vorresti sapere sui ristoranti: da quelli poco costosi e informali ai ristoranti stellati della Guida Michelin che servono cibo raffinato e vini pregiati in un ambiente formale.
Torniamo alla normalità, ma fino a un certo punto: il listone di pietanze da muscolari anni '90 lasciamolo all'era prepandemica e vi prego, ricominciamo dal menu breve.
La birra artigianale non ha nulla per cui piangersi addosso: Francesco Martucci e la sua partnership con Birrra del Borgo rientrano nella normalità della gastronomia, siamo noi a dare troppa importanza ai pizzaioli.
Come è andato il Bocuse d'Or 2021, appena vinto dalla Francia, e come si è piazzata l'Italia rispetto al solito nella prestigiosa gara di Lione.
Il Green Pass, divisivo finché volete, è uno strumento essenziale per vivere una "nuova normalità" al chiuso. Ma non in albergo: lì, ancora una volta, vigono altre regole.
La nostra recensione de Il Bagolaro, pizzeria della cooperativa Controvento a Forte Marghera (Mestre): menu, prezzi, foto, opinioni.
Com'è AMOR in Farm, il nuovo locale "fast casual" dei fratelli Alajmo all’interno del Campus di H-FARM all'insegna della sostenibilità ambientale, del menu per studenti fortunatissimi e del design di Philippe Starck.
La storica Osteria del Viandante di Rubiera (RE) ha riaperto con un restauro imponente ad opera di Marco Bizzarri, Ceo di Gucci, e la cucina di Jacopo Malpeli. Cosa dovete aspettarvi, dall'ambiente ai piatti, fino ai prezzi.
L'Osteria della Suburra di Roma vale un piatto di lumache alla romana, o una delle specialità ormai rare che ancora ospita. La nostra recensione.
Sono tanti i premi che oggi incoraggiano la sostenibilità dei ristoranti. Ma quali sono i loro parametri? Come scelgono gli ispettori e i giornalisti?
Pasticceria Dal Nono Colussi è una certezza leggermente fuori mano per i classici dolci di Venezia. Tutto quel che merita una deviazione nella nostra recensione.
C'è una mezza dozzina di chef che si scambia il testimone di tutti i premi della ristorazione mondiale. Mannaggia, che noia.
Nicola Fanetti e Valerio Serino sono i due cuochi italiani a Copenaghen che hanno ricevuto la stella verde della Guida Michelin per la loro sostenibilità: li abbiamo intervistati per voi.