Ristoranti
Classificati e distinti in modi molto diversi, i ristoranti in cui andare a mangiare vengono scelti solitamente per il cibo stesso (ad esempio per carne, pesce, vegetariano, menu fisso…), per il tipo di cucina che offrono (italiana o internazionale) o lo stile di offerta (trattorie e osterie tradizionali, tapas bar, sushi bar, ristoranti con menu degustazione, ristoranti a buffet e molto altro). Su Dissapore, tutto quello che vorresti sapere sui ristoranti: da quelli poco costosi e informali ai ristoranti stellati della Guida Michelin che servono cibo raffinato e vini pregiati in un ambiente formale.
A margine della presentazione della Guida Michelin 2023, non possiamo non notare un trend in ascesa nel fine dining e La Stüa de Michil, il Caffè Nazionale e il RistoranTino Rollieres ne sono emblema: la cucina di montagna piace sempre di più.
Le richieste e le aspettative dei clienti si sono diversificate in modo esponenziale: oggi consigliare un ristorante a qualcuno è ancora di più un atto di responsabilità.
In collaborazione con ARTHOUSE & I Wonder Pictures. E quindi, volevi fare lo chef, non è così? O il sommelier, o il restaurant manager, o (più raramente) il direttore di sala. Bene, allora saprai che quello…
Un breve excursus sullo storytelling dei neo ristoranti premiati dalla guida Michelin. Ecco un assaggio del loro lessico spericolato
Tutti i ristoranti italiani insigniti della stella dalla Guida Michelin 2023, ma anche quelli che ricevono il secondo e il terzo macaron.
Tutti i ristoranti italiani che hanno preso la stella verde, premio per la sostenibilità, nella Guida Michelin 2023.
Boiling Point - Il disastro è servito - esce al cinema il 10 novembre. Lo abbiamo visto in anteprima per voi.
Pizzerie, bar e ristorazione d'hotel: le nuove aperture di questo autunno 2022 a Roma, per sapere dove andare a bere e a mangiare in città stando sul pezzo.
Ancora una notizia nel toto-chef piemontese: Alessandro Mecca, ex Spazio 7, prende il posto di Marc Lanteri al Castello di Grinzane Cavour. Le sue dichiarazioni in anteprima.
Food on the Edge 2022, da Dublino, ha rivelato l'umanità dei cuochi - non chef - più à la page del mondo, che mettono seriamente in dubbio i parametri del fine dining che, così, non può andare avanti.
Le 270 Chiocciole assegnate da Osterie d'Italia 2023, divise per regione, e tutte le novità della guida di Slow Food, che si fa contemporanea.
Circolano voci su un prematuro addio dello chef Giuseppe Lo Presti all'Osteria Arborina, stellato langarolo. La proprietà non conferma né smentisce, ma intanto il ristorante è chiuso.