Ristoranti
Classificati e distinti in modi molto diversi, i ristoranti in cui andare a mangiare vengono scelti solitamente per il cibo stesso (ad esempio per carne, pesce, vegetariano, menu fisso…), per il tipo di cucina che offrono (italiana o internazionale) o lo stile di offerta (trattorie e osterie tradizionali, tapas bar, sushi bar, ristoranti con menu degustazione, ristoranti a buffet e molto altro). Su Dissapore, tutto quello che vorresti sapere sui ristoranti: da quelli poco costosi e informali ai ristoranti stellati della Guida Michelin che servono cibo raffinato e vini pregiati in un ambiente formale.
Nello stellato Michelin Sui Generis di Saronno, Alfio Nicolosi stupisce con un percorso che identifica, di per sé, come dovrebbe essere un fine dining. La nostra recensione.
Tempo di fughe e soffiate di peso, che non possiamo proprio tacervi, tra i corridoi di alcuni importanti ristoranti stellati italiani.
Lo spirito d'adattamento è d'obbligo, in un 2025 che non brillerà per il potere d'acquisto della clientela. Cosa succederà nei ristoranti italiani nell'anno che verrà, tra tendenze prevedibili e conseguenze di trend precedenti.
Le stelle tolte al Piccolo Lago, le stelle non date ad alcuni ristoranti amati dalla critica gastronomica, le stelle mancate alle pizzerie e molto altro: per la fine del 2024 vi regaliamo l'intervista che dissipa ogni dubbio sulla Guida Michelin di quest'anno.
La scena ristorativa fiorentina si è recentemente arricchita di (almeno) cinque nuove valide aperture: ve le raccontiamo nel dettaglio tra cocktail, cucina di mare e pizza d'autore, con un'attenzione particolare a motori e porcellane.
La storica pizzeria napoletana (solo negli arredi) nel quartiere di San Frediano ha cambiato gestione ed è peggiorata. La nostra recensione di Vico del Carmine, completa di menu, prezzi e opinioni.
Quali ristoranti provare a Torino nel 2025 ce lo dice la nuova edizione de I Cento, che sotto la Mole sbaglia poco e scova posti.
Il vongola-gate, le due stelle Michelin perse: non è un periodo facile per lo chef Marco Sacco, che però vede il bicchiere mezzo pieno e pensa al futuro del suo ristorante di famiglia, smarcato da una guida che è croce e delizia. La nostra intervista.
Ca’ Apollonio Heritage è un ristorante di fine dining sostenibile per davvero a Romano d'Ezzelino. La nostra recensione, completa di menu, prezzi, piatti esemplari e opinioni.
Ricordi dalla Gardenia di Caluso, il ristorante in provincia di Torino appena declassato dalla Guida Michelin.
Dissapore ha preso la stella Michelin, i grandi autori del fine dining che ufficialmente non hanno niente a che fare con l'unica guida del settore, Marco Sacco punito dalla "Rossa" che quando vuole fa le veci dei NAS: a farvi fare bella figura al bar pensiamo noi.
Tutto ciò che abbiamo percepito nel teatro della Guida Michelin, nel giorno più importante per i ristoranti stellati italiani, tra chi si accontenta e chi gode.