Zuppe e minestre
I cappelletti vegani in brodo sono la versione vegan dei classici cappelletti in brodo bolognesi, ripieni di verdure, saporitissimi, non vi faranno rimpiangere i classici. La ricetta non è difficile, potete modificare le proporzioni del…
La ricetta della zuppa di baccalà e fagioli, un primo piatto vellutato e caldo a base di fagioli borlotti e baccalà, un comfort food per le giornate invernali
La ricetta della vellutata di patate, porri e funghi, un primo piatto vegano che è un vero comfort food, adatto a tutti, perfetto per scaldarsi nelle giornate fredde.
La ricetta della crema di lenticchie con gamberi, un primo piatto speziato e caldo, con gamberi in agrodolce e latte di cocco per renderla cremosa, vero comfort food dal sapore etnico.
La ricetta della zuppa di farro e funghi, una zuppa vegana, semplice e gustosa, perfetta per le uggiose giornate autunnali con in aggiunta tutte le proprietà benefiche del farro.
La ricetta del tris di canederli, un primo piatto della tradizione ampezzana in tre diverse varianti: alle rape, agli spinaci e - naturalmente - allo speck.
La ricetta della scarola e fagioli alla napoletana, una zuppa saporita in cui l'amaro della verdura si sposa con la dolcezza dei fagioli cannellini, da servire bollente, con crostini di pane e il peperoncino.
La ricetta della vellutata di cavolfiore e ricotta, un comfort food cremoso: la ricotta si amalgama con il cavolfiore e la cremosità è esaltata dalla texture croccante della mollica di pane fritta e dalle mandorle a lamelle.
La ricetta della vellutata di zucca patate e finocchi light, un primo piatto perfetto per questa stagione, una vellutata vegana con un tocco etnico, leggera e gustosa.
La ricetta del risotto al Parmigiano con crema di piselli, una primo piatto leggero con il gusto del Parmigiano e la freschezza dei piselli che danno vita a una dolcissima crema.
La ricetta della vellutata di finocchi, cremosa grazie all'aggiunta delle patate, è perfetta per un pasto leggero o servita come antipasto servita in monoporzioni.
La ricetta del macco di piselli, la crema a base di legumi, pasta, sedano, carote e cipolla: pochi ingredienti per una crema vellutata della tradizione siciliana, nutriente, sana e saporita.