Ricette vegane

Antipasti, primi, secondi e contorni consigliati per chi segue una dieta vegana a base di piatti senza carne, pesce e derivati animali come latticini e uova, e prodotti di alveare come miele, pappa reale e propoli. Questa sezione è l’ideale per chi desidera portare in tavola un menù vegano o ha ospiti vegani e non sa cosa cucinare, e vorrebbe scoprire nuovi piatti e tecniche di cottura che trasformano le verdure nell’ingrediente principe delle nostre ricette. Leggi idee, consigli, ingredienti, tempi, modalità di preparazione e foto passo passo delle nostre sfiziosissime ricette vegane veloci, facili e light.
Le ultime ricette
Zucca sott’olio, la ricetta di una conserva senza cottura
Contorni

La ricetta della zucca sott'olio, una conserva senza cottura per un risultato croccante e aromatico, da preparare anche con le zucche novelle, con la buccia tenera e commestibile.

Sugo ai funghi porcini per servire la pasta o la polenta
Salse e sughi

La ricetta del sugo ai porcini, un condimento speciale per pasta, riso o da accompagnare alla polenta e al formaggio fuso.

Grolla dell’amicizia, il caffè corretto alla valdostana
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La grolla dell'amicizia valdostana, il caffè corretto conviviale servito in una coppa tipica di legno pregiato.

Ceci in zimino la zuppa ligure per il pranzo di magro
Zuppe e minestre

La ricetta dei ceci in zimino, una zuppa di legumi densa e oleosa tipica della cucina ligure che si prepara anche alla vigilia di natale.

Minestra di farro verza e patate, la ricetta per una consistenza densa e cremosa
Zuppe e minestre

La ricetta della minestra di farro, verza e patate un primo piatto sano, con fibre e verdure da mangiare durante la stagione fredda.

Mary Pickford il cocktail bello da vedere
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La ricetta del cocktail Mary Pickford, freddo, forte e bello da vedere come l'attrice a cui è dedicato, decorato con le amarene.

Castagne al forno, come le caldarroste ma fatte in casa
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La ricetta delle castagne al forno, buone come dal caldarrostaio e con un trucco per sbucciarle facilmente.

Insalata di indivia, per mangiare le verdure crude anche d’inverno
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La ricetta dell'insalata di indivia, un contorno invernale arricchito da mele e noci e da una citronette alla senape.

Come fare i funghi porcini sottolio in tre mosse
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La ricetta dei funghi porcini sottolio, una conserva da preparare con i funghi freschi, magari raccolti nel bosco durante una passeggiata.

Come fare la polenta in casa e ottenere la giusta consistenza
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La ricetta della polenta, il contorno più tipico di tutto il nord Italia, da preparare secondo la ricetta classica.

Focaccia, la ricetta classica per un risultato morbidissimo
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La focaccia, un lievitato saporito che si prepara facilmente, soprattutto con questo trucco per ottenere un risultato morbidissimo.

Ribollita, la zuppa toscana con i cannellini e il cavolo nero
Zuppe e minestre

La ricetta della ribollita, il primo piatto toscano con una consistenza speciale e che viene cotto due volte.