Piatti unici

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Le ultime ricette
Trippa alla fiorentina, la ricetta originale toscana
Primi piatti

La ricetta della trippa alla fiorentina, o alla parmigiana, un primo piatto poverissimo e forse il modo più celebre di consumare la trippa nel nostro Paese.

Croque Madame, la ricetta originale francese in versione semplificata
Piatti unici

Il Croque Madame è un toast farcito e sormontato da un uovo fritto tipico della tradizione delle brasserie francesi assieme al Croque Monsieur.

Croque Monsieur, la ricetta originale francese per hackerare il toast
Piatti unici

La ricetta del croque monsieur, il toast goloso della tradizione francese, preparato con aggiunta di besciamella e burro.

Riso patate e cozze, la ricetta della Tiella barese che deriva dalla paella
Piatti unici

La ricetta di riso, patate e cozze, un piatto unico, poverissimo, tipico della cucina pugliese e che risale al 1500, ai tempi della dominazione spagnola.

Minestra maritata alla napoletana, la ricetta originale e una variante più semplice
Piatti unici

La minestra maritata napoletana è un antico piatto "della fame" da fare con le erbe spontanee e la carne più economica, in una versione facile da fare.

Spaghetti allo scoglio al cartoccio, la ricetta per concentrare i sapori e non dover impiattare
Primi piatti

Gli spaghetti allo scoglio al cartoccio sono un primo piatto originale, da preparare con un sugo allo scoglio classico e da cuocere, nella parte finale, nel forno per concentrare i sapori.

Ceci in zimino la zuppa ligure per il pranzo di magro
Zuppe e minestre

La ricetta dei ceci in zimino, una zuppa di legumi densa e oleosa tipica della cucina ligure che si prepara anche alla vigilia di natale.

Panino con la porchetta, una variante casalinga dello street food umbro
Ricette

Il panino con la porchetta, lo street food tipico del centro Italia, da mangiare nella versione più semplice possibile.

Minestra di farro verza e patate, la ricetta per una consistenza densa e cremosa
Zuppe e minestre

La ricetta della minestra di farro, verza e patate un primo piatto sano, con fibre e verdure da mangiare durante la stagione fredda.

Gnocchetti tirolesi, la ricetta e come condirli
Primi piatti

La ricetta degli gnocchetti tirolesi, o spatzle, preparati in casa e conditi con speck e panna come da tradizione.

Torta salata pronta in 5 minuti
Ricette

La ricetta della torta salata pronta in 5 minuti, un plumcake salato da farcire a piacere che diventa morbido e scioglievole.

Spezzatino con polenta, il comfort food all’italiana per l’inverno
Piatti unici

La ricetta dello spezzatino con polenta, il piatto di cui viene la voglia quando si comincia ad avere freddo.