Pasta
Una pirofila di lasagne o un timballo di maccheroni, ecco 5 errori che facciamo spesso quando prepariamo la pasta al forno. Come fare per evitarli con spiegazioni e foto
La ricetta perfetta degli spaghetti con la colatura di alici, una specialità della costiera amalfitana che si ottiene con una lunga lavorazione secondo regole centenarie
Per la rubrica Eat Different oggi una ricetta vegana: tagliatelle di crespelle con crema di ceci e pomodorini glassati. Procedimento con foto passo passo
C'è qualcosa nell'aria. Se ne parla, sottovoce, fra colleghi in pausa caffè. C'è chi, arrossendo, confessa che sì, ha ceduto alla tentazione. Altri invece protestano che no, mai e poi mai. La spinosa domanda (lo fai?…
Galeotto fu l'aglio in camicia e chi lo aggiunse: Carlo Cracco scivola su uno spicchio d'aglio attirandosi le ire del comune di Amatrice, culla del sugo all'amatriciana. Dove l'aglio, secondo De.Co. (la ricetta approvata con…
Nel pranzo di Natale, gli antipasti sono solo una piacevole scaramuccia. È con i primi che il gioco inizia a farsi serio, in attesa della battaglia finale a suon di secondi. Così, archiviati spume e…
Che la pasta fresca si può preparare in 26 minuti ve l'ho già raccontato qualche tempo fa. E la tecnica per impastare, stendere e tagliare la sfoglia certo la conoscete tutti. Questa volta, invece, vorrei…
Disclaimer: salterei subito alla ricetta dei pizzoccheri, tanto mi piace, ma aderisco all'usanza dell'introduzione altrimenti pare brutto. L'autunno tiepido non vi illuda. Presto, pare prestissimo, il freddo comincerà a farsi sentire e vi tornerà finalmente…
Voi cosa fate in pausa pranzo? Io, che ora ho preparato in casa i noodles, per anni mi sono arrabattata in bar e affini sotto gli uffici: frequentando una trattoria con forno a legna ho…
Pappa al pomodoro, la ricetta originale della cucina toscana con ingredienti, preparazione e foto. Un primo piatto buonissimo e semplice
Per fare un po' di ordine tra foglietti ingialliti e smangiucchiati nascosti nei cassetti delle vostre cucine, nasce su Dissapore una rubrica nuova di zecca. Scegliamo una ricetta della tradizione regionale, tampiniamo un paio di…
Foste nati in Campania, non mangereste pasta e zucchine o spaghetti e zucchini. Foste nati in Campania mangereste gli spaghetti alla Nerano, la vera rivoluzione culturale degli ultimi sessant'anni proveniente dalla costiera sorrentina. Per capire…