Dolci

Non fatevi intimorire dal nome, fare la pasta brisée è semplice e veloce. Alla faccia del rotolo conservato con alcol e farcito di olio di palma che si compra confezionato al supermercato. E’, in maniera…

Se a Carnevale siamo costretti ad indossare una maschera in più potremmo dire lo stesso della taglia dei pantaloni. E' quel periodo dell'anno in cui non friggeremmo solo i dolci di Carnevale pure le assi…

La Befana vien di notte eccetera eccetera. E, per fortuna, si porta via tutte le feste, così dal 7 possiamo tornare a cucinare cose normali in porzioni civili. Si tratta, insomma, di fare un ultimo…

Promettere e mantenere è una cosa che porta lontano. O porta del cibo, biscotti di Natale per la precisione, come in questo caso. Biscotti che possono sostituire (o accompagnare) altri regali di Natale tipo il pigiama…

Il calendario dell'Avvento segna meno nove (MENO NOVE!), la lista dei regali di Natale si allunga per contrappasso e voi siete ancora indecisi tra il maglione a coste che punge e il profumo che fa…

Avvertiamo le categorie a rischio per questo post sui dolci di Natale, sulla cassata di Natale, precisamente. Dunque, vediamo, i sostenitori della teoria che gli italiani, a forza di corsi di cucina, non colgono più…

A Natale (che ormai è dietro l’angolo), i buongustai al momento del dolce si dividono in due fronti contrapposti. Da un lato i panettoniani (sostengono la ricetta del panettone), che guai a fargli mancare il…

"Chiedetelo a Bressanini". Chi segue i siti gastronomici sa che il 90 per cento delle dispute sul limite scivoloso tra ricette e scienza si risolvono così. Perché in pochi anni con il suo blog, Dario…

La ricetta dei muffin al cioccolato di Nigella, umidi e golosi con tanto cioccolato, irresistibili e facilissimi, vi spieghiamo come farli in poche mosse.

La premessa per questo post nasce da un quesito: “Hai in previsione qualche meravigliosa congettura delle tue?” Stavo già pensando alla ricetta perfetta della pizza lievitata nel cofano dell'auto quando mi accorgo che si tratta di…

È il dessert dell'estate, con tanto di ricettario appena arrivato in libreria. Un successo, quello dello yogurt gelato, dovuto forse al fatto di essere più leggero (in termini di calorie) del gelato tradizionale, facile da…

Bisogna avere buona memoria per mantenere le promesse, ma il punto è che ne serve un po' anche per tenerle a mente. C'era una volta una brioscia siciliana preparata dalla sottoscritta, qualcuno la ricorda perché orfana…