Dolci
Confronto tra uomini e macchine, cioè tra la crema pasticciera nella ricetta di Ernst Knam fatta a mano e con il Bimby. Differenze, problemi e soluzioni
La ricetta perfetta del Bombamisù: il tiramisù in versione street food di Niko Romito. Ecco ingredienti, dosi, procedimento e foto passo passo
Le torte a specchio della pasticciera russa Olga Noskova, pubblicate sul suo profilo Instagram, sono diventate un tormentone sul web. Ecco la ricetta della glassa a specchio, punto di partenza per preparare le torte
Anche un'analfabeta reo confessa della cheesecake può riuscire a preparare la torta americana. Come fare la base, la crema e la farcitura, e quali sono le alternative italiana alla cheesecake
La ricetta delle bellissime mirror marble cake, le torte a specchio rese celebri su Instagram dalla pasticciera russa Olga
La ricetta perfetta della Raindrop Cake, la torta diventata un tormentone a New York dopo che il pasticciere Darren Wong l'ha messa in vendita in un mercato di Brooklyn. Cronaca di una serie di tentativi falliti e del successo finale, con dosi, ingredienti e foto passo passo
Tutte le torte al cioccolato che vale la pena preparare: Senza glutine; vietata ai minori; evergreen; proposta indecente, crostata, vegan. Con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo
Ha colpito l'attenzione anche degli italiani la Raindrop Cake, una tortina a forma di goccia d'acqua gigante inventata da Darren Wong, cuoco pasticciere di New York. Ecco cosa ne pensa chi l'ha assaggiata
In principio furono i cronuts, inventati da Dominique Ansel, pasticciere francese a New York. Ma la nuova moda si chiama Raindrop Cake, una torta bellissima inventata dallo chef Darren Wong, che ha l'aspetto e la consistenza di una grossa goccia d'acqua
La ricetta per fare in casa i biscotti sablé alla vaniglia come insegnato da Denis Dianin della pasticceria d&g di Selvazzano Dentro (Padova)
L'innegabile supremazia dei dolci siciliani a Pasqua, dalla cassata alle cassatelle di Agira, dai pani dolci con le uova alla pasta di zucchero. Ricette e consigli sulle migliori pasticcerie siciliane
Nel laboratorio di Alfonso Pepe, uno dei migliori pasticcieri d'Italia, per scoprire i segreti della sua colomba di Pasqua: dosi, ingredienti e ricetta con video e foto passo passo