Tocca farsene una ragione. L'ordinanza scaricabarile del sottosegretario alla sanità Francesca Martini è in vigore. Qualcosa va pur fatta. Già, ma cosa? In queste ore siamo sommersi dalle telefonate di amici ristoratori che chiedono chiarimenti…
1 - Tutti hanno voluto dire qualcosa sulla gatta da pelare del canuto buongustaio Beppe Bigazzi, che alla Prova del Cuoco aveva spiegato come si cucina il "gatto in umido". Risultato: sospeso da Rai Uno.…
A volte sembra che il management delle aziende - sì, quello che tutti ma proprio tutti chiamano manàgement - si sia dimenticato che c'è questa cosa proteiforme e nuovolosa che si chiama Rete Globale Interconnessa.…
Per non sprecare il cibo il ministro della Pubblica Amministrazione Renato Brunetta mangia gli yogurt scaduti da poco. E' la sua ricetta contro la crisi. Possibili reazioni. 1) Non. Rispondo. Alle. Provocazioni. 2) Io certe…
L'ordinanza del sottosegratario alla Salute Francesca Martini pubblicata ieri sulla Gazzetta Ufficiale è un miserabile bluff. Non contiene divieti, né mette al bando i cosiddetti "additivi chimici". Non fatevi incantare quando Max Laudadobermann Laudadio, lo…
A un certo punto ho iniziato a fare il foodblogger per un editore romano. Era il 15 marzo 2005, il blog si chiama(va) Peperosso. Altra epoca, un sondaggio nei ristoranti italiani avrebbe agilmente dimostrato che…
Io, Beppe Bigazzi l'ho sentito parlare due volte. E posso dirmi immune, velogiuro, dal rischio di provare innata attrazione per l'uomo che ha la simpatia di una cartella esattoriale. Evabè, la fortuna il Padreterno mica…
Se l'infedele anglosassone è contro di noi... peggio per lui. E siccome fermarsi significa retrocedere, che si fotta anche Carlo Petrini. Eccosì, Luca Zaia, fregandosene di Guardian e Slow Food che lo avevano accusato di…
Nei giorni scorsi aveva spiegato su Rai Uno come si cucinano i gatti. Per questo, l'esperto (sì, vabbé) di gastronomia Beppe Bigazzi, è stato sospeso da La prova del cuoco. Bigazzi e i gatti: a-mici…
1 - Ora, a chi vi dà una ripassata sfrangendo con la storia che non siete in grado di fare un piatto di pasta, rispondete che a differenza sua, voi sapete tutto di una nuova…
Ferran Adrià, lo chef catalano che per due decenni è stato l'ispiratore della cucina d'avanguardia, ha deciso di chiudere PER SEMPRE il suo ristorante El Bulli di Roses, considerato da molti il migliore del mondo,…
Quando sento che un altro cuoco vieta le fotografie ai suoi piatti sento irrefrenabile salire il vortice delle animelle. Senso di smarrimento, cefalea e secchezza delle fauci, e mi viene tanta voglia di prestidigitare sul…