Piccola notizia
Sembra un paradosso che nel luogo dove si radunano i prodotti buoni, puliti e giusti di tutto il mondo accada un fatto simile: eppure, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP ha…
Lo aveva già fatto con le uova delle galline allevate in batteria, ma ora la Coop elimina dai suoi scaffali anche il patè di foie gras. Smaltite le scorte, la catena non venderà più il…
Riforma della sanità? Crisi economica? Politica estera? No. La vera sfida delle presidenziali americane si gioca sui confetti. Il candidato repubblicano Romney è avvertito: l'asso nella manica di Obama si trova ad Altamura, nella pasticceria…
Dicono di farlo per tutelare il patrimonio culinario locale, o perché il cibo consumato in strada è disdicevole per i turisti. In Italia la crociata anti-kebab non passa di moda ma Bergamo, la città del cosiddetto…
Leccare un mattone. Questo è quello che potrebbe capitarvi se andate al John Salt, restaurant bar di prossima apertura a Islington, in Inghilterra, dove il menù include il "pollo su un mattone". Il piatto, una mousse…
Il Corriere in edizione Milano, risvegliandosi da un lungo torpore, nota oggi che l'hamburger si è raffinato, ora è roba da gourmet. Segue l'obbligatorio tour della polpetta per le vie della città. Mama Burger, tre…
Rispettando tempi e promesse, tra muri a stucco e medaglioni con “l’angelo pasticciere” simbolo della maison, Ladurée, il marchio francese cui dobbiamo l’invenzione dei macaron, due gusci di pasta di mandorle che uniti per la…
Da cronista d'assalto degli spogliatoi di Milan e Inter a food-writer con stuolo di libri all'attivo e storica rubrica domenicale su Repubblica. Anche Licia Granello, la pasionaria della cucina, ardimentosa nell'esporre la "versione del giornalista"…
Gastrofanatici in servizio permanente: vedi alla voce Heston Blumenthal. Enfant prodige della cucina britannica, tre stelle Michelin per il ristorante Fat Duck e un altro in rapida ascesa, il Dinner di Londra, il supercuoco non…
I numeri della crisi oltremanica sono impressionanti e anche drammatici: 6.000 pub chiusi e le vendite di birra crollate del 15%. La causa è con ogni evidenza il regime fiscale introdotto nel 2008, che prevede…
Un supermercato di Londra, The People's Supermarket, vuole ridurre al minimo gli scarti che produce prolungando la vita degli alimenti senza danneggiare l'ambiente. Quarta e ultima sfida, la più difficile: generare profitto. Soluzione: cucinare gli…
In Versilia Bagno Piero è sinonimo di paradiso delle vacanze a Forte dei Marmi (sono clienti fissi il presidente dell’Inter Massimo Moratti e nomi importanti dell’aristocrazia milanese: Borromeo, Sforza, Visconti). Ora l'instancabile super-bagnino Roberto Santini…