Piccola notizia
Che le mense della scuola pubblica non siano sinonimo di bengodi culinario è un fatto noto. Negli anni abbiamo sentito molte lamentele, per gli ingredienti non di prima scelta e per la poca cura dei…
Come vogliamo definire il supermercato Unicoop di Novoli, vicino a Firenze, un test, pura sperimentazione, la Coop-non-Coop? Il posto era già un riferimento obbligatorio per i foodie fiorentini, con quell'assortimento di prodotti che sta tra…
A condividere l'idea che il sistema alimentare attuale non sia più sostenibile sono in tanti. Stiamo consumando suolo e risorse idriche a grande velocità e la produzione alimentare non è suddivisa in modo equilibrato: mentre…
La distanza tra sogno e realtà? 28.000 dollari. Tanto costa la cena preparata da Ferran Adrià, leggendario chef del ristorante spagnolo El Bulli, miraggio di ogni gastrofanatico, e la amabile possibilità di chiacchierare con lui…
In Italia, dove la parità dei sessi è ancora un'utopia o tutt'al più un vago programma politico contraddetto dai "saggi" di Napolitano, e di sicuro le donne nel mondo dell'alta cucina sono in nettia minoranza,…
Al di là dei pistolotti ideologici sulla globalizzazione c'è anche chi continuerà a non mangiarlo per ragioni di gusto. Ma vista la temperie, McDonald's si fa indubbiamente notare puntando, è il caso di dirlo, alla…
E' stato detto, ascoltato e scritto, a forza di ripeterlo, purtroppo, ci siamo venuti a noia da soli: la crisi morde, per più di qualcuno fare la spesa è un rompicapo. Nel tentativo di dare…
Profilattici alla fragola, fosforescenti, al caffè, colorati, alla menta, al whisky, a forma di cuore. Se pensate che il fondo del barile fosse ormai grattato, e le trovate pseudo trasgressive (grazie a Dio) finite, dovete ancora vedere i preservativi…
Proprio una sorpresa non è. L'Antica Focacceria San Francesco spa è una società attiva dal 2011 per gestire gli spazi RED (Read Eat Dream) nei punti vendita Feltrinelli: un accordo inedito tra l'editore e la…
"Alta qualità non è sinonimo di alti prezzi". Una verità che da sola potrebbe scatenare epici flame: figurarsi se a dirla è Claudio Sadler, proprietario di due ristoranti a Milano, non esattamente noto per i…
Vergnano-Nespresso 2 a 0. Ricapitoliamo. A febbraio 2012 Nestlè, che possiede il marchio Nespresso, cita in giudizio Vergnano per contraffazione dei brevetti e uso illegittimo del marchio “Nespresso”sulle confezioni di capsule Espresso1882. A luglio 2012,…
Quale dei nostri sensi accende la passione per un piatto che ci accingiamo a mangiare? Secondo Charles Spence, stimato esperto di psicologia dell'università di Oxford, in Inghilterra, che collabora da anni con l'aristochef Heston Blumenthal…