Piccola notizia
Non sarà Davide Scabin, il brioso aristochef del ristorante Combal.Zero di Rivoli, a due passi da Torino, il cuoco che si sposterà armi e bagagli a Milano, nella filiale di Eataly che Oscar Farinetti e…
Nella lista dei libri da leggere almeno una volta nella vita, Il Dilemma dell'onnivoro di Michael Pollan è roba da top ten. In realtà, tutti i libri dello scrittore elevato al rango di profeta del…
Considerato l'impressionante giro d'affari (3 miliardi di pizze all'anno per un fatturato di 9 milioni di euro distribuito tra 50.000 pizzerie divise equamente tra servizio al tavolo e vendita al taglio e/o d’asporto) il Pizza…
Non basta la fuga di cervelli ora ci tocca assistere pure a quella dei cuochi. Cristiano Andreini, chef del ristorante Da Andreini di Alghero, uno dei tre locali sardi con una stella Michelin, ha deciso…
In principio fu Torino, nel 2007. Poi Bologna, Genova e la sospirata apertura a Roma. Nel frattempo, c'erano state Tokyo e New York, e se la terraferma stanca si salpa in crociera. In tutto questo…
"Quando un napoletano è felice per qualche ragione, invece di pagare un solo caffè, quello che berrebbe lui, ne paga due, uno per sé e uno per il cliente che viene dopo. È come offrire…
Magnolia, che produce l'edizione italiana di Masterchef, ha ufficializzato l'apertura dei casting per la prima stagione di Junior Masterchef Italia. Come già per le edizioni internazionali (di Junior Masterchef Australia abbiamo parlato qui), la produzione…
Non è dato sapere se la primavera stabilizzerà il bel tempo o anche solo un governo, di sicuro nei prossimi mesi non mancherà la cucina in Tv. Questa sera alle 21.10 su Canale 5 ritorna…
Districarsi nella pantagruelica offerta gastronomica di Roma, anche per i foodies che la adorano, può essere complicato. Mentre è facilissimo incappare in una sonora cantonata, soprattutto se si è turisti non troppo scafati. Muove da…
“Rivendico la maternità di tutti i programmi di cucina in tv". Fiera, orgogliosa, lapidaria (pure un po' presuntuosa), Antonella Clerici non le manda a dire. Tra un coniglietto Tippy e un battibecco con Anna Moroni, da…
"Troppo spesso in Francia si mangia male, l'industria sta togliendo spazio all'artigianato alimentare". A sorpresa, questo indignato j'accuse sulla cucina d'oltralpe proviene da Alain Ducasse, il più stellato (e ricco) chef transalpino. Sul banco degli…
Lodi sperticate ("è buonissimo, guardate le file") o critiche feroci ("non è il vero gelato artigianale") ma Grom, il network italiano di gelaterie diffuso in buona parte del pianeta, è comunque al centro dell'attenzione. Comunque…