Media Notizia

In mood confessionale scrivo che se mangio orecchiette, poi l'indomani avrò i rimorsi tutto il giorno. Non è una battuta sulla mia inappetenza, casomai sulla passione sviluppata negli anni per la pasta fresca celebre in…

ROTTAMARE v. tr. [der. di rottame]. Classificare come rottame, non più in uso. Ritirare cose o persone vecchie. Dopo aver letto l'intervista data da Gualtiero Marchesi al settimanale Marie Claire, propongo con zero sensi di…

"Oggi faremo il boeuf bourguignon!" strideva Julia Child davanti alle telecamere negli anni Sessanta – colpo d’anca e strillo impietoso sulla parola boeuf, pronunciata come uno sbuffo. Oggi, il boeuf della Child lo rifaremo, oggi…

Una micidiale arma contro il Big Mac. Qualcuno vuole per forza leggere il successo del kebab come la risposta mediorientale a McDonald's il conquistatore. Che sia così o meno, forse è arrivato il momento di…

Aggrottate le tempie e biforcate le lingue: wow, su Dissapore c'è un nuovo post su Mc Donald's. Un momento però, non abbiamo intenzione di ristabilire la nostra più profonda vocazione, cioè parlarne male. Niente anatemi…

"E' complicato far capire a chi è fuori dall’ambiente come simili bisogni apparentemente volgari siano assoluti". Lo scriveva Tom Wolfe nel 1970 in 'Radical Chic. Il fascino irresistibile dei rivoluzionari da salotto'. Spero nella comprensione…

Il dilemma del carnivoro: la differenza tra brasato e stracotto  Il 31 ottobre 2012 alle 08:56 dink commenta: Dizionario delle cucine regionali italiane 2008, Bra, Slow Food Editore. Brasato: marinatura, rosolatura, cottura nella marinatura; Stracotto:…

La ricetta perfetta delle fave dei morti, biscotti realizzati in occasione della commemorazione dei defunti: ingredienti e preparazione.

Prima di leggere questo post dovete googlare i tre nomi che seguono, se già non li conoscete: Siri Alessandro Beretta e la sua intervista a Siri pubblicata su La Lettura, l'inserto del Corriere della Sera…

"Domani pomeriggio, per quasi 24 ore, una violenta perturbazione colpirà la maggior parte delle regioni italiane", leggo sui giornali. Seguo col pensiero il solito percorso accidentato e mi chiedo: se dovessi lasciare casa in dieci…

Coraggio, questo è un momento unico per uscire allo scoperto. Sarà l’odiosa festa americana --Halloween-- a darvi l’occasione e i bambini, i vostri o quelli degli altri, saranno la scusa perfetta. Siete fan sfegatati di…

Alcuni dei marchi di pasta più amati dai gourmet sono prodotti lontano da Napoli. Felicetti a Predazzo (TN), Latini a Osimo (AN), Benedetto Cavalieri a Maglie (LE), Verrigni a Roseto (Te). Ma sappiamo che in…