Grande Notizia
Un identikit preciso non esiste, ma fate conto di mescolare con il giusto dosaggio il Conte Mascetti di Amici Miei, l'Alberto Sordi più verace e i personaggi molto naif di Carlo Verdone. Forse il paragone…
Come fa incazzare il barista l'italiano alfa quando consuma il caffè del mattino al bar, nessuno al mondo. Lungo - corto, tazza grande - tazza piccola, caldo - tiepido, macchiato - non macchiato. Quello stesso…
Tutti si sentono in diritto di ripetere, a loro stessi e al mondo, che esiste il problema di ridurre lo spreco. Uno si stressa anche a forza di sentirselo dire. Ma hanno ragione, intendiamoci, 89…
I mangiari di strada mangiati per strada mi stanno a cuore, perché è quasi un regalo, una sorta di sorpresa divina, quando camminando ci si imbatte in modo casuale in uno di questi food truck…
Con 150 miliardi di euro evasi ogni anno viene da chiedersi quali misteriose ragioni spingano il fisco a tormentare il contribuente --con accanimento particolare se è proprietario di un ristorante-- per importi insignificanti. E badate,…
Oggi, nell'intervista data al Corriere, il bavarese Heinz Beck, arrivato a Roma nel 1994 "con l'idea di rimanere un paio d'anni" (ne ha messi insieme 20 come chef de La Pergola, oltre a 3 stelle…
È il dessert dell'estate, con tanto di ricettario appena arrivato in libreria. Un successo, quello dello yogurt gelato, dovuto forse al fatto di essere più leggero (in termini di calorie) del gelato tradizionale, facile da…
1. 14 abitudini quotidiane che uno chef può avere ma tu no. 2. 5 errori da non fare: insalata di pasta. 3. Elogio del past food: 5 cibi che, se non vivessimo alla velocità della luce, faremmo ancora…
Chi scrive di cibo si è spesso ritrovato a fare i conti con dubbi di questo tipo: cheesecake è maschile o femminile? Il tempura o la tempura? Pasticciere ha la i o è meglio pasticcere? Bigné o bignè? Cavolini o cavoletti? E il plurale di cima…
C'è questo mio amico, cuoco vegano, che si diverte a prendere le mie ricette e declinarle in versione green. In genere, lo fa discretamente a casa sua, ma l'altro giorno ha voluto a tutti i…
Le descrivono come cibarie per donne dalle unghie lunghe e laccate, totalmente disinteressate alla cucina, il forno ancora intonso, i pomeriggi sfaccendati e le lezioni di pilates a ore pasti. O per la loro controparte, uomini…
Essere un cuoco non è roba per signorine, ne abbiamo già parlato. Essere uno chef però ha i suoi vantaggi, specie se si salgono i gradini della scala sociale, che nel caso degli chef significa…