Grande Notizia
Altolà, maestrini da tastiera e gastro-chic aristo-punk: so bene che di articoli su Napoli e comm'è bbon a pizz 'ca pummarola ncopp ce ne sono anche troppi. Questo è il contributo di una persona normale, di…
Ci siamo di nuovo. L’Oktoberfest o la Wiesn (il prato), come la chiamano i bavaresi, la più grande festa popolare del mondo ha aperto le sue porte. In soli 16 giorni oltre 6 milioni di…
Questa mattina, mentre rileggevo i vostri commenti al post della cotoletta, riflettevo sull'importanza di questo piatto e, per estensione, della cucina milanese nella tradizione gastronomica italiana. Sì, so bene di essere di parte, e che ognuno…
In via Montenapoleone a Milano ha aperto Marchesi 1824. L'anno, vezzosamente accostato al nome, ricorda la storica pasticceria Marchesi di via Santa Maria alla Porta (di fatto Corso Magenta), vicina al secondo secolo di vita (1824,…
Come ogni evento sociale, anche i corsi di cucina hanno il loro campionario umano da esibire. Di norma le ricette sono semplici e basilari per permettere a chiunque di cimentarsi e imparare senza essere colto…
La notizia è che Rene Redzepi chiude il Noma: ultima cena prevista il 31 dicembre 2016. E ricomincia da una fattoria. Decisione non semplice trattandosi del ristorante che per quattro anni di fila è stato il…
La prima cosa che viene in mente arrivando a Bra il penultimo weekend di settembre è una vecchia citazione: “Vorrei che il formaggio fosse una verdura”. Già, vorrei che le tome fossero carciofi e le…
Settembre è il mese del rientro, ma anche il periodo dell’anno in cui è giusto e sacrosanto cominciare a godere delle prime gioie autunnali. Ed ecco che città e paesini si armano con il meglio…
Slow Food la predica da circa trent’anni con fare paterno e nell’ultimo lustro, vuoi per la moda del biologico & biodinamico & bio-fatevobis, vuoi per un’industria agricola sempre più insostenibile, il sostantivo è sgattaiolato via…
Da oggi è in libreria "Bistecche di formica e altre storie gastronomiche", viaggio tra gli alimenti più assurdi del mondo per scoprire che sapore avrà il cibo del futuro, un tema che ci sta particolarmente a…
Non so voi, ma quando grufolo allegro tra i corridoi del supermercato sbircio spesso nei carrelli altrui. Curiosità o pettegolezzo, non mi frega, so soltanto che il cibo che si gusta in casa è più…
Carnivori d’Italia, alzatevi. Non per dirigervi sbavosi verso l’ennesima bistecca sfrigolante, bensì per rispondere a tal quesito: quante volte siete stati ammoniti da vegetariani e vegani sui danni ambientali generati dal consumo di carne? Quella…