Grande Notizia
Mancano solo pochi giorni all'apertura romana del primo Kentucky Fried Chicken d'Italia e già mi è venuta voglia di pollo fritto. Questa infatti la specialità che ha reso celebre la catena americana di fast food…
Da bambina, sfidando il senso del ridicolo, guardavo la polenta in cagnesco. Ma che le storie belle, strappabudelle, inizino sempre con un'antipatia, lo sanno anche i bambini (appunto). Cos'avrà di speciale quel preparato che in…
Mi sento pronta per Lievito Madre al Duomo. Ho studiato su internet, ho spiato sui social, insomma ho fatto tutti i compiti a casa e alla fine, dopo qualche settimana, sono finalmente preparata. La pizza di Gino…
I criteri per scegliersi il ristorante dove cenare sono tanti, se i consigli del cognato vi hanno stufato, e se le nuove stelle Michelin non vi smuovono, suggerisco un'alternativa fascinosa: i ristoranti più antichi d'Italia. Quasi mai la…
Se oggi, a distanza di anni da quando ero bambina, sento parlare di colazione col Nesquik tutta la nostalgia del mondo mi pervade le viscere. Immagini nitide della mia mamma che preparava il beverone e…
Parliamo di alimentazione. In primavera a Londra si son svegliati con una ricerca di Food Standards Agency che sosteneva che alcuni kebab londinesi fossero a base di topo, cane, gatto. Il vice primo ministro Nick…
Troppo maschile, troppo fusion, capelli troppo corti e cognomi troppo teutonici: questo l'identikit della chef donna stellata italiane secondo Camillo Langone su Il Giornale. Ennesimo, conclamato autogoal per il giornalista enogastromisogino dichiarato, penna testosteronica (nell'accezione…
1. Guida Michelin 2015: ristoranti, stelle e novità. 2. La Guida Michelin 2015 che esce domani può cambiare la vita di molti chef per sempre. 3. Guida Michelin 2015: conosciamo tutti i nuovi 27 ristoranti stellati…
"Scusa, ma che vuol dire fusion?" Iyo a Milano, specializzato in cucina cino-giapponese, è il primo ristorante fusion d'Italia dotato di stella, appena assegnata dalla Guida Michelin edizione 2015. C'è molta curiosità, capisco. Solo che…
Le polpette sono un must della cucina di casa, un’ancora di salvezza quando in frigo hai solo un po’ di macinato, un avanzo di grana, un uovo e poco più. Facili da fare, perfette se…
Tutta questione di prospettiva. La stessa che mi permette di masticare con noncuranza rane o lumache, ma che mi provoca forti turbamenti se solo penso di mangiare insetti, larve e vermi o di trovarmeli nei supermercati. La Fao,…
E' un lavoro temporaneo, ma ti cambia la vita. La pizzeria da asporto, salvo eccezioni, è il microcosmo della cucina fittizia votata alla disciplina militarista e allo sfruttamento intensivo delle risorse (umane, vegetali e minerali). Il…