Grande Notizia
Capisco la tua ebbrezza, sì, la tua caro lettore che hai con la bilancia un rapporto incruento invece di lanciarla ogni volta contro il muro. Ma ti prego, oggi niente lezioni di salutismo tritagonadi à…
Benedetto street food. A chi di noi non é capitato di frequentare il paninaro zozzo alla rotonda, il camioncino della sarciccia unta all'uscita dell'autostrada o il focacciaro trucido prima di un concerto? Quando ero piccola sognavo…
Sempre detto noi che la fare lo chef non è una passeggiata di salute. Vero, ci sono dei vantaggi, ma nemmeno la puntata più cruenta di Criminal Minds riesce a tenere testa alle torture che cuochi e brigate sanno infliggersi.…
A botta calda l'intervista a Gualtiero Marchesi di questi giorni sembra una sbrodolata senza argini di un signore che, sì, la sa lunga, ma che conosce a malapena la modestia (che resta un'arte dei signori).…
E' vero, non tutto si può calcolare, i prezzi non sono gli unici big data da passare al microscopio per farmne statistica da ristorante. Prezzi a parte, California Bakery è un luogo cult che fa notizia,…
A chi interessa conoscere i risultati e le novità della guida ristoranti Gambero Rosso 2015 presentata oggi alla Città del Gusto di Roma? Profilo del candidato ideale: chi rinuncia, se necessario, a comprarsi il nuovo…
Alimentazione sana , persino dieta nei ristoranti: ci vuole un fisico bestiale, o se preferite le phisique du role. E per chi fa questo lavoro è una sorta di biglietto da visita, anche se la nuova…
Vegani e vegetariani sono brave persone. A scanso di equivoci comunque io mangio carne e pesce e non mi sento in colpa. Da sempre penso che seguendo tre semplici regole si possa condurre una vita…
Che la pasta fresca si può preparare in 26 minuti ve l'ho già raccontato qualche tempo fa. E la tecnica per impastare, stendere e tagliare la sfoglia certo la conoscete tutti. Questa volta, invece, vorrei…
Dovendo raccontarvi La Piola, ristorante b-side di sua maestà tristellata --3 stelle della Guida Michelin dal 2013-- lo chef del Piazza Duomo di Alba Enrico Crippa, mi vedo costretto all'impiego del neologismo Bistronomia (che poi…
Se pensate che i ristoranti siano tutti impegnati a formulare il menu di Natale perfetto vi sbagliate. Alla fine dell'anno i ristoranti pensano a come fare le scarpe alla concorrenza nell'anno a venire, anticipando un…
Dalla recente uscita della nuova Guida Michelin sto meditando sul da farsi. Sono sempre stata un po' Michelin-victim, ma ultimamente bisogna dirlo quasi sottovoce, se no tutti giù a gridare allo scandalo, perché le guide…