Grande Notizia
Ho preso una cotta per Lorenzo Cogo, chef del ristorante El Coq, stella della guida Michelin in quel di Marano Vicentino. Quando sul palchetto in mezzo a 30 tavoli, dall'alto di un paio di Vans…
La sala da pranzo sarà stata smantellata, ormai, le stoviglie e i mobili imballati. Gli avidi clienti giapponesi avranno consumato l'ultimo piatto di soba (sottili tagliatelle di grano saraceno) alle seppie ingentilito da un soave…
Ci sottoponiamo a vere prove di resistenza per una cena nei ristoranti della Guida Michelin, ma ne vale la pena. A parte quando cala dall'alto la superbia dello chef, allora sì che spacchiamo il capello…
Per chi scrive le recensioni dei ristoranti il critico gastronomico della carta stampata? Beati i tempi in cui poteva coltivare la nicchia, ma oggi, con i portafogli che piovono sangue mentre online si trovano –GRATIS–…
1. Se volete farlo, fatelo. Magari vi è capitato e siete sopravvissuti. Vi ricapiterà in futuro, chissà. Però non lamentatevi se, molestando, ma che dico molestando, violentando la ricetta dell’amatriciana con l'aggiunta di un corpo…
Se hai la fortuna di scrivere nel tuo c.v. "inventore della Nutella" resta ben poco da aggiungere. Michele Ferrero, morto oggi a 89 anni, colui che ha ereditato l’azienda fondata dal padre Pietro nel 1946…
Iniziamo subito col dichiarare apertamente che non vogliamo sostituire la pizza napoletana con quella “gaetana”. La pizza napoletana resta la pizza napoletana, su quella non ci piove. Ma il termine “pizza”, quello sì, potrebbe non…
Doppio dilemma da Twittercronaca: appisolarsi inevitabilmente accartocciandosi sul divano con Sanremo o farsi venire l'ansia da pressure test con MasterChef? E poi: twittare per uno o per l'altro (che poi è come un derby tra…
Anche se "de gustibus non disputandum est", l'anarchia del sapore è ancora una chimera. L'ho pensato dopo aver letto l'ennesima polemica sulle ricette tradizionali oltraggiate, questa volta è il turno del pesto genovese al burro…
Se a Carnevale siamo costretti ad indossare una maschera in più potremmo dire lo stesso della taglia dei pantaloni. E' quel periodo dell'anno in cui non friggeremmo solo i dolci di Carnevale pure le assi…
È la moda del momento: fare di casa propria un ristorante pop up in cui ospitare (a pagamento) perfetti sconosciuti che, invece di andare in questo o quel locale, scelgono un appartamento privato e una…
Dissapore Club, atto quarto. Ci eravamo lasciati quest'estate con un'abbuffata gastronomica. Ora siamo pronti a ripartire e a bere bene spendendo poco. Lo facciamo con il nostro sponsor Vino75, l'enoteca online di Andrea, Diego, Francesco ed…