Grande Notizia
"Mi piacerebbe realizzare un bar in cui trascorrerei volentieri i miei pomeriggi extra-lavorativi". Dipende. Chi lo esprime questo desiderio? Un aspirante pensionato con ancora la fortunata prospettiva della liquidazione? Oppure Wes Anderson, regista cinematografico amato…
Burro sì, burro no, burro forse. Burro nel pesto, burro per la cotoletta, burro pigliatutto. È che siamo gente semplice e ci basta qualche colpo di marketing ben assestato per trasformare quello che sembrava il…
Era deciso. Avremmo pagato un insider della critica gastronomica (a supplì e lampredotto) per sapere cosa mangiare, dove conviene e quanto si spende a Expo 2015. Non potevamo fare altrimenti dopo gli incresciosi fatti: il…
La pizza fatta in casa è buona, conviviale, economica. Più che altro sai cosa ci metti. Quanto la fai lievitare. Come cuocerà. I non napoletani (o i non talebani della pizza napoletana) riescono a godere anche…
La pasta è l’Italia. Non ditelo a noi, che della pasta artigianale abbiamo classificato marche e formati migliori, individuato quelli da rottamare, suggerito i 5 sughi che salvano la vita in ogni occasione, discusso su…
Nessuno è perfetto. A Venezia si smangiucchia bene ma l'Europa accusa: "viola sistematicamente i trattati europei" per come spenna i turisti nei musei e nei mezzi pubblici, pagati dai non residenti 7 volte più dei veneziani.…
Il pregiudizio è una brutta bestia. Prendete ad esempio il raw food, che detto all'italiana (crudismo) scatena nei più (me compresa) un senso neanche vago di estremismo gastronomico con annesse credenze quali "che cosa mangiano?",…
Per chi scrive le recensioni dei ristoranti il critico gastronomico della carta stampata? Beati i tempi in cui poteva coltivare la nicchia, ma oggi, con i portafogli che piovono sangue mentre online si trovano –GRATIS– blog attendibilissimi…
Come aprire un food truck ve lo abbiamo già detto, non dite che non. Come cos'è un food truck? La vostra vecchia Ape o il furgoncino trasformati in un invitante chiosco gastronomico campione del cibo di strada. Un business che anche…
Ci sono errori che sono poco più che peccati veniali, facilmente rimediabili con piccole correzioni. Altri, invece, si rivelano imperdonabili. Naturalmente, non sto parlando di ortografia o sintassi (la posizione delle virgole sarà corretta?), ma…
Il primo giugno alla Guildhall di Londra torna la World’s 50 Best Restaurants, confidenzialmente 50 Best, classifica internazionale compilata dalla rivista britannica Restaurant Magazine in base alle segnalazioni di 837 esperti, ognuno dei quali indica i suoi…
Ci risiamo. Più noi proviamo a girare al largo dalle piccole grandi angherie che McDonald's impone in qualità di inserzionista o sponsor di questo e quello, ultimamente di Expo 2015 (con prevedibilissimo codazzo polemico), più…