Grande Notizia
Abbiamo moltissime belle abitudini; ma legate a cose, per noi, da incubo, esempio: latte condensato spremuto dal barattolo nello stesso cucchiaio della Nutella. Perché le mangiamo quando non c'è nessuno intorno, ci manca la faccia…
Quando ci mettiamo a tavola o entriamo in pescheria facciamo sempre le stesse scelte. Tonno, spada, salmone, scampi e ovviamente spigole e orate. La nostra passione maniacale per queste due specie spiega la crescita del…
Eravamo tanto presi dalle sorti di quelle f-word così credibilmente assestate da Gordon Ramsay alla tv, tanto "acquolinanti" sui piatti italiani di Mario Batali, uno che può permettersi la griffe sulle Crocs (ho detto tutto),…
Disclaimer: io e Vittoria Bortolazzo, che più che "avere" è il Gelato Giusto, siamo amiche. Non amiche come i giornalisti gastronomici che chiamano gli chef con il nome proprio, eh. Siamo proprio amiche-amiche: usciamo insieme a…
Alcuni sostengono che la mancata insonorizzazione dei ristoranti, soprattutto di quelli nuovi e progettati da architetti di grido, sia voluta. Noi, che amiamo la civiltà della conversazione, continuiamo a chiederci a cosa serva un progettista…
Il video che impazza su Youtube, dove graziosi giapponesi annoiati dalla vita ordinaria del loro ufficio decidono di addobbare un’anguria con 500 elastici fino a farla esplodere, mi ha fatto pensare alle sorti del povero…
Scavallare il banale e non fare pensieri maliziosi è difficile quando leggi certe cose sui giornali. "Dentro ai bocconi è andato un pezzo di cermanica". E' la mattina del 7 agosto 2008. Giuseppe Mandara, "l'Armani…
"Di solito i ristoranti dei calciatori volano basso inseguendo con malagrazia le mode del momento, e, soprattutto, vanno presto a rotoli. Invece il Finger’s di Milano non è defunto; anzi: ha raddoppiato". Parola di Camilla…
Quando andiamo al caseificio Vannulo, per lo più, vogliamo che ci si annuvoli la testa. Speriamo di essere sollevati dalle nostre aspirazioni ordinarie, di essere tradotti in qualcosa di meglio di ciò che siamo. Non…
OK, facciamo un bel respiro e parliamo del caso Adrià e della sua sfavillante mostra a Barcellona. Occhio (esegeti o bastonatori) non vi infastidite appena leggete il suo nome. Anzi, una premessa per i cavillatori…
È una domenica calda di fine luglio, sono le 11.30 e tu con determinazione, consapevole di andare incontro al suicidio, alla inesorabile fila di vacanzieri e uomini da spiaggia, ti butti nella prevedibile coda estiva…
Tra i termini più utilizzati in campo gastronomico nel terzo millennio c’è senz’altro “fusion”. Definisce una delle conseguenza delle ondate di immigrazione che hanno modificato le nostre piccole certezze – anche quelle culinarie: nuovi ingredienti,…