Grande Notizia
Perché Riso cacio e pepe mi chiede Dissapore? Cacio e pepe ovvero un’icona della cucina romana. Un piatto apparentemente semplice in realtà molto complicato. Ho cercato di rispettarne l’essenza modificando la struttura. Il risultato? Una…
Sembra che in settimana quello della gastro-cleptomania sia stato uno dei temi più dibattuti: ne ha parlato Jamie Oliver, lamentando il fatto che sono ben 30.000 i tovaglioli che ogni mese spariscono dalla sua catena di ristoranti, e…
Per il travaso di bile della settimana scorsa li hanno accusati di isteria. I pizzaioli napoletani erano furiosi con il Gambero Rosso, colpevole di avere sottovalutato la tradizione napoletana premiando una pizzeria del veronese. In…
L’attrazione è fatale. La tentazione irresistibile. Il reparto “utensili da cucina” dei grandi magazzini sembra aspettare proprio me, quei gadget sono trappole irrinunciabili, e suonerà banale, ma non c'è niente che io possa fare. Tentare…
Chi non ha provato almeno una volta nella vita a mettere da parte cereali, brioche, biscotti e torte per dischiudere le papille mattutine a insoliti accessi salati, non merita la mia comprensione. Ho scoperto le…
Sono triste e, purtroppo, assolutamente sobrio. La condizione ideale, ammetterete, per spiegare le ragioni di quella fila impressionante. Cinquemila PRO-GLOBAL per l'ultimo panino, gratuito e "democratico": questa la provocazione markettara disposta ieri da McDonald's per…
Sissignore, cari i miei piccoli lettori, vi invito a seguirmi in un'avventura rocambolesca. Misteriosa, perigliosa, a tratti estrema. Stringetevi forte al vocabolario della lingua italiana perché s'inizia ora a leggere, vivisezionandola: la scheda del ristorante…
Per essere una città fortemente cementificata, Milano è sede di una florida subcultura ecologista-no oil-vegetariana. Con chi ne fa parte io ho rapporti abbastanza frequenti: ci incontriamo dal ciclista di quartiere, nei negozi dell'usato, nelle…
Ciao a tutti, mi chiamo Adriano Aiello e mi piacciono le guide. Ora, visto che non siamo in un'associazione di auto-aiuto, tiratemi pure le pietre addosso. O se volete, le vecchie edizioni del Gambero, della…
Tutto ristagna, barcolla, si inceppa tranne certe roccaforti della nostra spesa, Mutti per dire. Protagonista della prima assoluta di Prova d'assaggio, test settimanale tra prodotti della stessa categoria, riservato alla passata di pomodoro, vinse staccando…
1. Guida Gambero Rosso Ristoranti 2013. 2. Guida ristoranti Espresso 2013: Bottura, e due! 3. Guida non sempre polemica al meglio e al peggio di Eataly Roma. 4. Guida Gambero Rosso 2013: le reazioni. Mie,…
Quanti modi esistono per cucinare le patate? In un libro di cucina degli anni ’70 che ho ereditato trovo la bellezza di 49 ricette diverse, mentre su Google mi stanco di contare alla ventisettesima pagina.…