Grande Notizia
1. I 10 piatti più buoni delle trattorie di Roma che sarebbe delittuoso non mettere in classifica. 2. La ricetta perfetta: crema pasticcera. 3. Liveblog Masterchef Italia 2: settimo episodio. 4. Guardo il camion della…
Ore 20:35 | Ciao a tutti! Settima puntata, e siamo da qualche parte intorno alla metà della seconda edizione di MasterChef. Com’è questa stagione? Daria Bignardi, ieri sera alle Invasioni Barbariche, ha detto che MasterChef…
C'era una volta Bernard Loiseau (non per menarla sempre con la stessa storia ma c'era una volta quando gli chef, più che in copertina, negli spot o dietro lo schermo della Tivù, stavano in cucina).…
"Al mattino non mi alzo dal letto per meno di 10mila dollari al giorno." Chi ha detto questa frase? -- Carlo Cracco -- Alessandro Borghese -- Simone Rugiati -- Matias Perdomo Nessuno di loro, anche…
Joe Bastianich è a Milano per 48 ore, impegnato in un giro di interviste con la stampa a proposito della seconda stagione di MasterChef. Ieri sera è stato ospite, insieme a Bruno Barbieri e a…
Il cameriere è un essere umano indecifrabile. Molti hanno cercato di classificarlo o di attribuirgli dei tratti che potessero distinguere il cameriere bravo da quello incapace, uno buono da uno cattivo. Altri hanno provato persino…
In tutta sincerità, con una mano sul cuore e l’altra metaforicamente sullo stomaco (“è buono qui, è buono qui”) dobbiamo riconoscere che anche noi, mentre ora ci apprestiamo a salire sullo scranno dei maestrini con…
Parliamoci chiaro, noi clienti sappiamo essere insopportabili. Chi più chi meno, s'intende. In anni di onorata carriera da frequentatrice di ristoranti, enoteche, bar e affini ho testato personalmente la pazienza di osti, cuochi e camerieri…
Finalmente Prova d'assaggio, il test settimanale tra prodotti della stessa categoria di Dissapore, parla di merendine con la appassionata serietà che si deve a un vero strappo. Quello che, alla fine degli anni Cinquanta, l'industria alimentare…
In principio era la nouvelle cuisine: chef come Paul Bocuse e Marc Veyrat utilizzavano il proprio nome come ragione sociale, combinavano le tecniche della tradizione con l’enfasi sulla stagionalità delle materie prime e ricercavano l’eleganza,…
1. Liveblog Masterchef Italia 2: sesto episodio. 2. Al ristorante: con 30 centesimi il piatto è servito. Vuoto. 3. La ricetta perfetta: crema pasticcera. 4. Psicologia analitica del ristoratore recensito da Valerio M. Visintin. 5.…
Ore 20:30 | Buonasera! Come state? Voi bene, e io? Oh, siete carini a chiederlo. Ho quella che tecnicamente credo si definisca "sindrome parainfluenzale", ma che io amo chiamare "il cimurro". Ore 20:30 | Invece…