Grande Notizia
Sono l'alimento primario, il più semplice e perfetto. E con l'avvicinarsi della Pasqua diventano complemento di ogni tavola. In mille forme. Dal salato al dolce, dal gesto sacro di una benedizione divisa a spicchi alla…
Oggi, cari lettori, siamo in vena di sorprese. Tenete pronti i polpastrelli, guardate il video sopra e leggete questo post tutto d'un fiato, perché a breve regaleremo 300 (trecento!) ingressi per il prossimo Culinaria, il…
C’è una lunga fila, al momento, di persone interessate alla cucina vegan. Senza che questo significhi necessariamente una scelta di campo, la rivendicazione di appartenenza a un genere. Se posso dirlo senza urtare il vegan pride,…
Liz Paige, una dodicenne scozzese, è stata ricoverata in un ospedale di Glasgow, in Scozia, per una grave forma di rachitismo. Nella sua giovane vita ha subito numerose fratture dovute a una degenerazione della colonna…
Il tubo catodico come canale digerente: mantecare, sifonare, sfilettare, lardellare, impiattare. E mentre il cibo ingrassa i palinsesti, l'indigestione della cucina in Tv ci rende dipendenti: siamo fighi solo se parliamo del mappazzone di Barbieri,…
L'8 maggio arriva in Italia Cucine da Incubo, versione de noantri del belligerante Kitchen Nightmares, il programma Tv che ha reso leggendarie le sfuriate di Gordon Ramsay, il fumantino e molto ormonabile chef scozzese alle…
"Siamo devastati per quanto successo, stiamo facendo il possibile perché non si ripeta più": sobria, precisa e dettagliata la lettera aperta di Rene Redzepi pubblicata ieri sul sito del Noma, dove lo chef danese chiede scusa…
Sull’epidemia di Norovirus che ha colpito il mese scorso 63 clienti del Noma si è scritto fin troppo. Noi di Dissapore abbiamo dato la notizia qui (vi invito a leggere i commenti, i più esilaranti…
Su Twitter dicono che il karma lo punisce "per aver fatto vincere l'avvocato", alla faccia dell'oilgate. Ma stavolta Tiziana Stefanelli, regina del secondo Masterchef Italia, non c'entra nulla. Braccia conserte più espressione da duro (l'unica…
Non sto complottando dietro le botteghe oscure del cioccolato per il discredito di quello al latte, ma visto l'elevato tenore zuccherino non trovo altri alibi all'acquisto se non il piacere compensativo da deficit di accudimento,…
Con quante graziose scuse giustifichiamo i nostri abbagli, a chi non succede di sbagliare in fondo, capita a chi fa e altri accomodanti alibi. Però, se ti chiami Rene Redzepi, se sei cioè il più…
Continuiamo così, facciamoci del male. Mannò, ma uffa, è solo per reagire. La crisi, carogna maledetta, ci ha resi trafelati incastratutto, ma un tempo sdoganavamo al netto dei sensi di colpa frasi bellimbuste tipo: "o…