Grande Notizia
Sono presenti in cereali (pasta, pane, prodotti da forno integrali) frutta (pere, mele, fichi, banane), legumi (fagioli, piselli, fave, lenticchie), ortaggi (carciofi, cavoli, cicoria, finocchi) e quinoa. Le conosciamo per la loro caratteristica più famosa: sanno creare un…
Nei commenti al post introduttivo a questa nuova rubrica sui viaggi gastronomici - dove consigliavo alcune utili regole per mangiare bene in viaggio - mi è stata rimproverata una certa tendenza a tenere tutto sotto…
Ieri la notizia del Codacons che chiede e ottiene che Grom non definisca il suo gelato "artigianale". Quale mai poteva essere la causa-effetto piú logica? Guido Martinetti e socio che si arrampicano sui vetri per…
Il presupposto dell'untista di mondo è che non intingere le patate fritte in una salsa è come sorseggiare champagne senza bollicine: una contraddizione in termini. Ecco perché, in caso foste a corto di idee, oggi vi…
Qualsiasi ingurgitatore lombardo di buona pizza conosce Il paradiso della pizza di Vimercate (Monza): l'asporto con il più ampio differenziale tra qualità della proposta e bruttezza insindacabile del contesto (un centro commerciale modello fine anni…
Tra i segni inconfutabili di età avanzata c'è lo sbuffare quando qualcuno parla di arte e chef stellati. Rassegnarsi, cari lettori, rassegnarsi. Più gli chef sono aristochef e più ci provano gusto a citare i…
Correva l'anno 2012, Obama veniva rieletto negli Stati Uniti e intanto in Italia ci si infervorava su Grom e sul fatto che fosse o meno una gelateria artigianale. Ne è passato di caramello salato sotto…
Con tutte le soddisfazioni che si è già presa da una vita in cucina, la chef Marta Pulini potrebbe fare tranquillamente la nonna e portare al parco i nipotini, invece no. Il fuoco sacro della…
Se lo Zecchino d'Oro anni fa vi ha lasciato con l'amaro in bocca non svelando il verso del rettile vorace, ora prendetevi la rivincita. Al padiglione Zimbawe di Expo 2015 nessuno vi dirà come fa…
Poi dicono che i giovani vogliono fare tutti gli chef. Come dar loro torto se la categoria top chef gigioneggia e si diverte a suon di "giochi di ruolo" (con scambio cucine a migliaia di…
Ai pic nic o nelle pause pranzo si possono capire tante cose. Ad esempio, se più persone portano l'insalata di riso è certo che non ce ne saranno mai due uguali: c'è chi ci mette…
In questi giorni di caldo opprimente siamo tutti crudisti. Ma se pensate a un'entusiasta approvazione della filosofia Raw Food siete fuori strada. Con il caldo torrido la cucina è diventata improvvisamente ostile, i fornelli respingenti, il forno…