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Recensione Minokichi a Expo: il ristorante giapponese dello scontrino da 115 euro
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INCISO 1 [Più che per l'esperienza gastronomica in sé, il ristorante Minokichi all'interno del Padiglione Giappone è stato uno dei primi casi di Expo 2015, e per casi intendo quelli da portafogli. Lo scontrino di…

In Italia la pizza marinara con la mozzarella non esiste
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Cose che accadono quando a un italiano si tocca la pizza. Esattamente quando una giornalista inglese si permette di chiedere senza vergogna a una pizzaiola di origini napoletane una "marinara con mozzarella". Non una margheritapiù…

Claudio Sadler: 5 piatti che hanno fatto la mia carriera
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Sadler chi? Claudio Sadler. Oggi due ristoranti a Milano in zona Navigli: Sadler (2 stelle Michelin) e Chic'N Quick, bistrot contemporaneo, oltre a una società di catering. Ieri un ristorante di successo a Tokyo, un altro…

Ricette sbagliate: 5 (+1) errori della saccente editor di Dissapore
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Ricordate Fonzie? La fatica che faceva a dire: "Ho sbagliato"? Farfugliava, balbettava, abbassava la voce fino a un sussurro inintelligibile. Ecco, io sono un po' nella stessa condizione. Perché ho deciso di confidare a voi…

Ristoranti in Sardegna: dove mangiare senza svenarsi
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Se lo schizzo che segue coincide con la vostra idea di paradiso è perché descrive la Sardegna in estate. Innanzitutto le spiagge scenografiche dalla forma perfettamente triangolare, con le dune sinuose plasmate dal vento e…

Tutte le scuse inventate per non pagare il conto al ristorante
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Se non fosse un'agenzia stampa, potremmo tranquillamente credere che si tratti di una bischerata dalla sceneggiatura di Amici miei. E invece è Adn Kronos, non Monicelli. Oppure La Stampa. Accade, infatti, che in quel di…

Aperto un McDonald’s a Teheran, ma non è l’unico clone americano in Iran
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Ieri il New York Times si è beccato parecchie lodi per aver mostrato ai lettori "Mash Donalld's", il fast food aperto a Teheran da Hassan, che ha preferito non svelare il suo cognome per timore di ripercussioni, e chiaramente ispirato…

10 piatti etnici sopravvalutati
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Quando si assaggiano piatti di altri paesi ci si sente poliglotti, viaggiatori, un po' imparati di cucina etnica. Sarà per questa sensazione di altrove, mista a un pizzico di esotismo che l'italiano non disdegna mai,…

Si può essere donne e imprenditrici. Anche nei ristoranti. Persino in Italia
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Le femmine nella ristorazione possono essere ambiziose ma non troppo. Devono puntare ad avere successo, ma non troppo, altrimenti minacciano l’uomo. Le chiamano cuoche mentre i colleghi maschi sono chef ? Fingano di non prendersela, essendo donne…

Pane fatto in casa con il metodo Renato Bosco (alla portata di chiunque)
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[Spazio autocommiserazione quotidiana] E’ facile riconoscerla: sbuffa, scuote la testa, borbotta. Ed è un po’ curva, come chi sta semplicemente portando il mondo sulle spalle, e lo porta perché è l’unica a credere che per…

I migliori ristoranti di carne del mondo
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Anno 2015: cala il consumo di carne degli italiani. Un tempo sarebbe stata una pessima notizia, mangiare carne era considerato indice di benessere economico. Oggi, crisi a parte, le abitudini sono cambiate. Ne mangiamo meno per via di…

Cosa succede quando beviamo una lattina di Coca Cola: infografica con verifica
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Coca Cola Life. Diet Coke e Coca Cola Zero. Le alternative italiane. Abbiamo parlato spesso di Coca Cola, della sua immensa popolarità da anni in calo, di come le bevande gassate senza zucchero ingrassino più delle…