Grande Notizia
Come essere contemporaneamente un vino anticrisi, un vino da convivio e da riunione parentale, un vino da merenda e un vino da rivalutazione accademica. Facile, basta chiamarsi Lambrusco. Poco importa se le tipologie sono disparate…
Il cibo é una moda, facciamocene una ragione, e ora sbarca anche sulle passerelle. Le modelle rimangono, ahimé, magre, eppure scordatevi insalate scondite, galette di riso e pollo lessato. Dalle passerelle di Milano e Parigi…
Cos’è il sapore perfetto? Nasce da un abbinamento, un gusto, un insieme di consistenze, una ricetta. È difficile darne una definizione, è come se dopo l’assaggio di alcuni piatti la nostra mente in combutta con…
Il ragazzo della pizzeria Big Mama's & Papa's di Los Angelaes che ha portato le pizze ai vip la notte degli Oscar ha ricevuto come mancia 1000 $ da Ellen Degeneres. Il Guardian lo scopre…
Introduzione, in cui si offre un solido contesto scientifico alla mia inclinazione per l'alcol. Fino a l'altro giorno si pensava che, diecimila anni fa (giorno più giorno meno), l'uomo avesse abbandonato la vita nomade per diventare…
Dieci tonnellate di pasta di Gragnano contraffatte e messe sotto sequestro. Quattro marchi e tre ditte denunciate per frode in commercio con 10 mila euro di sanzioni amministrative. Una contraffazione alimentare scoperta dal Corpo Forestale…
Difficile venire a capo, calendario alla mano, del Carnevale. Non solo ogni nazione lo festeggia con tempi e modalità diverse, ma anche nella stessa regione possono cambiare le regole. C'è solo una costante: si mangia.…
Faccia da nerd, attitudine un po’snob, fisico da saltatore di pozzanghere e simpatia galoppante. Federico, il dottore precisino di Masterchef è riuscito con la sua cucina minimal e i suoi piatti concettuali ad arrivare in…
Venezia e i bacari: un connubio inscindibile. Per i gourmet ovviamente, non per chi "ama" farsi spennare a Piazza San Marco, o impattare ristoranti raccapriccianti, accecati dalla bellezza della città. Vale una sola regola: abbandonate…
Inspiegabilmente la stampa italiana non ha prestato attenzione a un'eccellente premiazione: Massimo Bottura, tre stelle Michelin per la sua Osteria Francescana, ha portato a casa una specie di Nobel per l'haute cusine, il White Guide Global…
Ricavare una supreme da un agrume. E non stiamo parlando di un' improbabile egemonia delle arance. Come si pela un pompelmo a vivo senza spargimenti di succo? LE TECNICHE: pelare a vivo gli agrumi from…
Colti da improvviso spirito autarchico di primavera, stimolati dall’aria frizzantina di un nuovo governo, avvinti dai ringraziamenti di Sorrentino per l'oscar alla Grande Bellezza ci siamo chiesti: quali sono le nostre alternative all’americanata più americana…