Grande Notizia
Mangia italiano, ma sfrutta romeno. Oscar Farinetti per ristrutturare il Teatro Smeraldo e trasformarlo nel nuovo Eataly Milano in apertura domani 18 marzo ha usufruito anche di manodopera romena non specializzata. Più o meno consapevolmente, questo…
Grandi novità politico-gastronomiche arrivano da una riunione segreta dei vertici del Movimento 5 stelle. Durante una cena di tutto il direttivo (Beppe Grillo, Gianroberto Casaleggio e un avventore casuale invitato al tavolo dopo averlo sentito…
1. 10 imperdibili locali dove si mangia bene a meno di 30 euro (tu chiamale, se vuoi, Osterie). 2. Quando prenotare vuol dire bidonare: come si difende Claudio Sadler dai clienti maleducati. 3. Razzismi: è giusto boicottare i…
In procinto dell'Expo, l'Italia e soprattutto Milano si avviano ad essere un fortino di nuove occupazioni nel food. Chef, manager di food, buyer, selector. Consulenti alimentari. Laureati di Pollenzo. Scrittori di food. Food blogger di…
Basta una birra a colazione e le ragnatele se ne vanno, la voce ti si alza di due ottave e ti sorge un bel sole dentro. L'ho sentito dire da De Niro tempo fa. Come dargli…
Una cascata di cioccolato fuso, mozzarella tirata dal vivo e baldi giovani che confezionano i fusilli a mano. Per il paese dei balocchi targato Eataly dovremo aspettare novembre 2015 con l’apertura di Fi.Co, ma intanto…
Non potevamo non tornare a parlare di cibi irricevibili. Troppi i suggerimenti, le suggestioni e gli incubi causati dalla prima selezione. Per il sequel però ci spostiamo più in direzione delle idiosincrasie personali. Ovvero ,meno cibi…
1) Il marketing di fidelizzazione nei confronti dei clienti dei fast food inizia da bambini. Questo è emerso dal libro "Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal" di Eric Schlosser e da…
Te possino, Jamie. Te la tiri con la cucina pedagogica ad alto valore culturale ma in che misura i tuoi guadagni a scatafascio dipendono dall'Italia? Abbastanza da farti aprire il 35esimo ristorante italiano, stavolta ad Hong…
Tutte le guide, tranne una, crescono. No, questo non è l’ennesimo post contro Osterie d’Italia di Slow Food, sebbene abbia smesso di essermi d’aiuto nel trovare posti in cui mangiare bene e spendere il giusto. Vogliamo…
Cose che ho imparato sui bambini guardando Junior Masterchef Italia Ho sempre guardato le puntate di Junior Masterchef Australia un po’ come si guardano, dall’osservatorio di un comodo divano, un reportage sulle politiche sociali in…
Facile scrivere del rapporto tra gastronomia e libri, consolidato dalla storia: dai trattati agricoli, di convito, fino ai testi di improbabili ufficiali gentilcuochi sono le scripta - quelle che manent – a testimoniare della codifica…