Cucina

Se vi capita di fare la marmellata di limoni troppo liquida, tranquilli avete diverse soluzioni: bollirla in padella, aggiungere una mela o pectina e altri trucchi

Avete in programma di fare una razionale scorta al supermercato? Ecco 15 prodotti a lunga scadenza che possono servirvi: dalle conserve alle cipolle, al miele.

La marmellata di limoni a volte rischia di risultare troppo amara: come aggiustarla? Ecco i nostri trucchi, dalla scelta dei limoni alle tecniche di cottura

Se cercate idee per farcire una torta di compleanno, vi diamo noi 10 idee irresistibili: dalla crema al caramello, alle meringhette, crema al caffè o biscotti.

La cheesecake è il dolce del momento. Oggi ve la proponiamo cotta in forno con ben 10 golose varianti: classica, con cioccolato, ricotta, frutta e persino zucca

I falafel sono polpettine mediorientali a base di legumi, saporite e fritte, ricche di aromi: scopriamo insieme come farli in casa in maniera perfetta e le varianti

Quali formaggi si possono usare nella cheesecake? Siamo abituati ad usare solo una tipologia, ma esistono molte varianti: ricotta, quark robiola, persino lo yogurt.

Pieni di vitamine, folati e fibre, i kiwi hanno tanti benefici, dallo sport alla dieta: attenzione però a non esagerare. Ecco tutti i pro e i contro più un bonus

Latte e acqua di cocco sono due alimenti molto diversi, pur derivando dallo stesso frutto: una è una bevanda, l'altro è un ingrediente che potete usare in cucina.

L'agar agar è un gelificante vegetale ricavato dalle alghe, ottima alternativa alla colla di pesce. Capiamo meglio cos'è, come si usa in cucina (per budini, marmellate, gelati e dolci d'autore) con dosi, metodi e formati.

I falafel sono le polpette di ceci tipiche mediorientali. Ecco 14 salse per accompagnarli, dalle classiche hummus e labneh alle originali chutney e guacamole

I cannolicchi sono molluschi da consumare anche a crudo, facendoli spurgare ed eliminando la sacca interna; assaggiateli con lime, aglio, limone e zenzero...