Cucina
Come cucinare le telline (dette volgarmente arselle o “vongole dei poveri”), restituendo dignità a questo piccolo mollusco: dal sauté agli spaghetti, fino alla conservazione in freezer.
Gli errori da non fare con le marmellate (e le confetture) fatte in casa, dall'attrezzature dalla cottura.
La cucina dell'Alto Adige è un crocevia tra cultura tirolese e ladina. Ecco i 15 piatti tipici altoatesini da provare, da tirtlen a canederli, spätzle e strauben.
Il menu ideale, la spesa e alcune ricette utili per la grigliata di Ferragosto perfetta, sia per l'esperto pitmaster che per il griller alle prime armi: trucchi e consigli per ogni livello di abilità.
Abbiamo capito che la marmellata è quella di agrumi, ma se ci chiedono perché si chiami così veniamo beccati "con le mani nella confettura". La differenza tra le due e perché, dannazione, non possiamo dire "marmellata di albicocche".
Come organizzare e preparare una grigliata di Ferragosto senza errori, dall'organizzazione del menu alle attrezzature, passando per la spesa e il setup.
Come conservare l'aglio, in 8 modi differenti: trucchi, consigli e tecniche per mantenerlo fresco per settimane, buono per mesi o trasformarlo con il tempo.
Piccola guida gastronomica per orientarsi tra i piatti tipici abruzzesi: storia, origini e ingredienti delle specialità da assaggiare in Abruzzo.
Le migliori ricette per il pranzo di Ferragosto: un tripudio di sapore e colore, ma non certo di leggerezza, tra timballi, parmigiane, bbq e piatti tipici.
Un menu di Ferragosto, dall'antipasto al dolce, per non dover pensare a cosa cucinare, con secondi di pesce, carne o vegetariani e tanta freschezza.
I 15 "tipi" di peperoni italiani da riconoscere: varietà con caratteristiche e colori unici tra DOP, IGP e Presìdi Slow Food da Piemonte, Lazio, Sicilia e Basilicata.
Non è detto che i peperoni ripieni migliori contengano carne o riso, le opzioni sono molte. Oggi vi proponiamo le 10 migliori ricette e varianti sul tema, tra cous cous, quinoa, tartare di verdure, patate, riso venere, pesce.