Cucina
Un menu di Ferragosto, dall'antipasto al dolce, per non dover pensare a cosa cucinare, con secondi di pesce, carne o vegetariani e tanta freschezza.
I 15 "tipi" di peperoni italiani da riconoscere: varietà con caratteristiche e colori unici tra DOP, IGP e Presìdi Slow Food da Piemonte, Lazio, Sicilia e Basilicata.
Non è detto che i peperoni ripieni migliori contengano carne o riso, le opzioni sono molte. Oggi vi proponiamo le 10 migliori ricette e varianti sul tema, tra cous cous, quinoa, tartare di verdure, patate, riso venere, pesce.
8 errori che facciamo spesso quando cuciniamo il cous cous. Da impiegare solo acqua a non salare quella di cottura, da come si separano i grani a condimento e servizio.
Come preparare in casa la confettura di melone (non marmellata, confettura!): dalla frutta da scegliere al giusto quantitativo di zucchero, fino agli aromi da aggiungere.
I 20 piatti tipici greci più rappresentativi: dallo ouzo a Moussaka, pita e tzatziki, la gastronomia mediterranea della Grecia da provare se ci andate.
Come preparare i peperoni ripieni senza errori, evitando di mangiarli crudi o bruciati, mollicci o insipidi, ma soprattutto, avendo l'impressione di mangiare un piatto sempre diverso.
Le 12 migliori ricette estive di secondi piatti a base di pesce, carne e verdure, oltre i soliti spiedini: piatti italianissimi e talvolta tradizioni importate.
Non solo da bere: il tè matcha è protagonista di tante ricette dolci. Ne abbiamo raccolte 15, dai tradizionali mochi e kakigori a tiramisù, gelato e crêpes.
I 14 migliori libri sul barbecue (e sul grilling), per imparare con metodo. Dalle bibbie del bbq italiane e americane, fino ai focus sull'affumicatura e sulle tecniche argentine e coreane, tutta la letteratura imprescindibile in materia.
8 ricette di pomodori ripieni da preparare da qui all’autunno: con riso, cous cous, tonno, pasta, acciughe, uova, puré, alla greca. Non per forza light, in qualche caso senza cottura.
Guida alla cucina del Veneto: i 16 migliori piatti tipici veneti da assaggiare, secondo noi. Origini, caratteristiche e curiosità di risi e bisi, bigoli, baccalà alla vicentina.