Cucina

Abbiamo capito che la marmellata è quella di agrumi, ma se ci chiedono perché si chiami così veniamo beccati "con le mani nella confettura". La differenza tra le due e perché, dannazione, non possiamo dire "marmellata di albicocche".

Come organizzare e preparare una grigliata di Ferragosto senza errori, dall'organizzazione del menu alle attrezzature, passando per la spesa e il setup.

Come conservare l'aglio, in 8 modi differenti: trucchi, consigli e tecniche per mantenerlo fresco per settimane, buono per mesi o trasformarlo con il tempo.

Piccola guida gastronomica per orientarsi tra i piatti tipici abruzzesi: storia, origini e ingredienti delle specialità da assaggiare in Abruzzo.

Le migliori ricette per il pranzo di Ferragosto: un tripudio di sapore e colore, ma non certo di leggerezza, tra timballi, parmigiane, bbq e piatti tipici.

Un menu di Ferragosto, dall'antipasto al dolce, per non dover pensare a cosa cucinare, con secondi di pesce, carne o vegetariani e tanta freschezza.

I 15 "tipi" di peperoni italiani da riconoscere: varietà con caratteristiche e colori unici tra DOP, IGP e Presìdi Slow Food da Piemonte, Lazio, Sicilia e Basilicata.

Non è detto che i peperoni ripieni migliori contengano carne o riso, le opzioni sono molte. Oggi vi proponiamo le 10 migliori ricette e varianti sul tema, tra cous cous, quinoa, tartare di verdure, patate, riso venere, pesce.

8 errori che facciamo spesso quando cuciniamo il cous cous. Da impiegare solo acqua a non salare quella di cottura, da come si separano i grani a condimento e servizio.

Come preparare in casa la confettura di melone (non marmellata, confettura!): dalla frutta da scegliere al giusto quantitativo di zucchero, fino agli aromi da aggiungere.

I 20 piatti tipici greci più rappresentativi: dallo ouzo a Moussaka, pita e tzatziki, la gastronomia mediterranea della Grecia da provare se ci andate.

Come preparare i peperoni ripieni senza errori, evitando di mangiarli crudi o bruciati, mollicci o insipidi, ma soprattutto, avendo l'impressione di mangiare un piatto sempre diverso.