Cucina

Etimologia, leggende e storia del pandoro: tutto quello che c'è da sapore sulle origini e sulla nascita del grande lievitato di Verona.

Pranzo di Natale da soli? Coppie scoppiate e single, potete contare sulle nostre ricette: tante idee per trattarsi bene durante le Feste del 2020, senza congiunti.

Cari panificatori e lievitisti amatori (ma anche professionisti..), la moda dell'alveolo enorme nel panettone vi sta sfuggendo di mano. E se credete che sia un valore aggiunto, vi sbagliate.

I 10 errori da evitare nella preparazione del bollito misto, dalla proporzione tra acqua e carne da lessare alla scelta delle salse d'accompagnamento.

Idee e consigli per fare i biscotti di Natale spendendo pochi soldi ed energie: tutte le frolle, anche quelle brutte, possono diventare natalizie.

I 6 errori più comuni nella preparazione dello zabaione: ecco come farlo per ottenere una crema dolce spumosa, evitando di sbagliare con uova, zucchero e vini liquorosi.

Il baccalà è un ingrediente versatile adatto per primi piatti, secondi, antipasti o piatti unici. Ecco 5 modi per portarlo a tavola in modo diverso, non solo a Natale.

8 addobbi natalizi fai da te per la tavola e la casa per il vostro 8 dicembre 2020 tra congiunti: ghirlande commestibili e aromatiche, segna posto e idee buone da decorare e mangiarsi.

Il bollito misto, piatto tipico conosciuto soprattutto nella sua versione piemontese, attraverso la sua storia e le sue tecniche di preparazione. Ecco come si fa, con i trucchi dei grandi cuochi e di chi lavora il bue grasso da generazioni.

Le origini e le varianti più gettonate dei candy canes, i bastoncini di zucchero più amati a Natale: colori, aromatizzazioni e idee per prepararli e gustarseli.

Caratteristiche e curiosità su tutte le tipologie di frutta secca da conoscere, con proprietà nutrizionali e consigli per gustarla al meglio.

Le principali varietà di uvetta e i principali paesi che la producono. Dalla Malaga alla Smirne, dalla abjosh all'uva sultatina, tipologie, genetica e storia delle uvette.