Cucina
Nel nuovo libro di Shirley Jackson, scrittrice americana di Hill House, c’è un racconto fantastico che parla di cucina e della cena che si meriterebbe un cuoco arrogante.
Guida alle erbe di laguna: varietà e usi in cucina delle piante selvatiche lagunari del territorio di Venezia (e non), con la sua estrema biodiversità.
Etimologia, leggende e storia del pandoro: tutto quello che c'è da sapore sulle origini e sulla nascita del grande lievitato di Verona.
Pranzo di Natale da soli? Coppie scoppiate e single, potete contare sulle nostre ricette: tante idee per trattarsi bene durante le Feste del 2020, senza congiunti.
Cari panificatori e lievitisti amatori (ma anche professionisti..), la moda dell'alveolo enorme nel panettone vi sta sfuggendo di mano. E se credete che sia un valore aggiunto, vi sbagliate.
I 10 errori da evitare nella preparazione del bollito misto, dalla proporzione tra acqua e carne da lessare alla scelta delle salse d'accompagnamento.
Idee e consigli per fare i biscotti di Natale spendendo pochi soldi ed energie: tutte le frolle, anche quelle brutte, possono diventare natalizie.
I 6 errori più comuni nella preparazione dello zabaione: ecco come farlo per ottenere una crema dolce spumosa, evitando di sbagliare con uova, zucchero e vini liquorosi.
Il baccalà è un ingrediente versatile adatto per primi piatti, secondi, antipasti o piatti unici. Ecco 5 modi per portarlo a tavola in modo diverso, non solo a Natale.
8 addobbi natalizi fai da te per la tavola e la casa per il vostro 8 dicembre 2020 tra congiunti: ghirlande commestibili e aromatiche, segna posto e idee buone da decorare e mangiarsi.
Il bollito misto, piatto tipico conosciuto soprattutto nella sua versione piemontese, attraverso la sua storia e le sue tecniche di preparazione. Ecco come si fa, con i trucchi dei grandi cuochi e di chi lavora il bue grasso da generazioni.
Le origini e le varianti più gettonate dei candy canes, i bastoncini di zucchero più amati a Natale: colori, aromatizzazioni e idee per prepararli e gustarseli.