Cucina

Cos'è la cucina halal? Secondo l'Islam, cosa e come è lecito mangiare. Ecco quali sono i suoi principi, la certificazione, l'importanza, e i piatti tipici.

I fedeli celiaci devono farsi il segno della croce e mandar giù la particola con glutine, perché è l'unica ammessa dalla Chiesa per l'Eucaristia.

Cos'è esattamente, come si usa e quali ricette con aquafaba sperimentare: saprete tutto su questo ingrediente, ottimo per risparmiare in cucina e accontentare tutti.

Origini e caratteristiche del riso Carnaroli, senza escludere nozioni che non sarà facile leggere né digerire - soprattutto se siete grandi fan di questa varietà.

Nel dolce e nel salato, il tè è un potente alleato: funziona per marinare e per condire, per colorare e per sfumare, per conferire aromi orientali o tenaci.

Congelare qualsiasi cibo per proporre snack cattivi, difficili da mangiare e a rischio di salute: si fa di tutto pur di andare virali sui Social Network.

Si chiama Coca Cola Float ed è una sorta di affogato in cui il gelato alla vaniglia incontra la bevanda gassata: ecco la sua storia e la nostra prova d'assaggio.

Il gusto delle cose di Tran Anh Hung con Juliette Binoche narra la nascita della gastronomia così come la conosciamo oggi. La nostra recensione.

Croissant cubici, sferici, a forma di ciambella, cornetti incrociati con i muffin, con i waffle, ripieni di babà… L’arte della pasticceria lievitata sta diventando sempre più barocca: cosa ci riserva il futuro? Sperimentazioni ancora più ardite o un ritorno alla semplicità?

In pochi conoscono il Miacetto, superati i confini di Cattolica: questo dolce ha uva e frutta secca come protagonisti, con caratteristiche peculiari e inaspettate.

I piatti tipici thailandesi sembrano scontati, ma non è così. Ecco quali sono 18 da provare, dal som tam al pad thai.

Ecco le origini del mito della Pizza Napoletana, ben lontane dall'attuale immaginario collettivo per cui gli italiani si sentono così potenti. E pensare che era associata a sudiciume e disonestà.