Cucina

Tutte le differenze tra crema e vellutata tra consistenze e ingredienti, modalità di preparazione e varianti famose, includendo potage e passato di verdure.

Le differenze tra baccalà e stoccafisso, la storia e le tecniche per riconoscere, scegliere e preparare il merluzzo nordico conservato.

Come godersi i finocchi in leggerezza: le 8 migliori ricette light per valorizzarli tra antipasti, insalate, contorni saporiti e primi piatti avvolgenti.

Come recuperare mele vecchie trasformandole in ricette golose e di tutto rispetto. Dalle confetture al crumble, dall’aceto di mele al porridge, le 10 migliori ricette.

Le regole per una buona frutta cotta sono poche, gli errori altrettanti: aggredire il frutto, aggiungere dolcezza inutile, cuocerla troppo e lasciarla scondita.

12 "dolci della befana" da preparare per farcire la calza: dal carbone al fudge, da biscottini ad hoc, dal croccante ai marshmallows.

I dessert possono essere buoni, anche se si patisce il glutine: ecco le migliori 18 ricette di dolci senza glutine, a prova di intolleranza.

Per i primi piatti di Capodanno vi proponiamo 5 paste ripiene buonissime, infallibili tradizioni e alternative per accontentare "tutti" gli ospiti.

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo il cenone di Capodanno. Dal menu troppo calorico a quello tecnico per stupire, poi lenticchie e cotechino, infine bollicine e vini. Ecco come evitarli

Se proprio volete tentare l'impresa del pandoro fatto in casa, allora evitate questi comuni errori di preparazione, dal dosaggio degli ingredienti al metodo.

Il menu di Natale last minute per chi si trova all'ultimo con la spesa da fare e un antipasto, un primo, un secondo e un dolce da cucinare per il 25 dicembre.

Un menu economico di Natale non significa tristezza: paste al forno, arrosti, contorni spettacolari, antipasti tra il classico e l'informale, dolci furbissimi.