Cucina
Abbiamo provato a replicare il gelato con olio d'oliva e sale tanto caro a Dua Lipa per capire quanto senso abbia. Recensione di un tormentone.
Come comunicare il food, nel 2024, al di là dei cliché gastronomici e delle tradizionali agenzie: ce ne parla Agricola Multimedia, piccola e brillante realtà di nicchia. Dall'Alta Langa ai grandi nomi del food italiano.
Cos'è la cucina halal? Secondo l'Islam, cosa e come è lecito mangiare. Ecco quali sono i suoi principi, la certificazione, l'importanza, e i piatti tipici.
I fedeli celiaci devono farsi il segno della croce e mandar giù la particola con glutine, perché è l'unica ammessa dalla Chiesa per l'Eucaristia.
Cos'è esattamente, come si usa e quali ricette con aquafaba sperimentare: saprete tutto su questo ingrediente, ottimo per risparmiare in cucina e accontentare tutti.
Origini e caratteristiche del riso Carnaroli, senza escludere nozioni che non sarà facile leggere né digerire - soprattutto se siete grandi fan di questa varietà.
Nel dolce e nel salato, il tè è un potente alleato: funziona per marinare e per condire, per colorare e per sfumare, per conferire aromi orientali o tenaci.
Congelare qualsiasi cibo per proporre snack cattivi, difficili da mangiare e a rischio di salute: si fa di tutto pur di andare virali sui Social Network.
Si chiama Coca Cola Float ed è una sorta di affogato in cui il gelato alla vaniglia incontra la bevanda gassata: ecco la sua storia e la nostra prova d'assaggio.
Il gusto delle cose di Tran Anh Hung con Juliette Binoche narra la nascita della gastronomia così come la conosciamo oggi. La nostra recensione.
Croissant cubici, sferici, a forma di ciambella, cornetti incrociati con i muffin, con i waffle, ripieni di babà… L’arte della pasticceria lievitata sta diventando sempre più barocca: cosa ci riserva il futuro? Sperimentazioni ancora più ardite o un ritorno alla semplicità?
In pochi conoscono il Miacetto, superati i confini di Cattolica: questo dolce ha uva e frutta secca come protagonisti, con caratteristiche peculiari e inaspettate.