Cucina

Si chiama Coca Cola Float ed è una sorta di affogato in cui il gelato alla vaniglia incontra la bevanda gassata: ecco la sua storia e la nostra prova d'assaggio.

Il gusto delle cose di Tran Anh Hung con Juliette Binoche narra la nascita della gastronomia così come la conosciamo oggi. La nostra recensione.

Croissant cubici, sferici, a forma di ciambella, cornetti incrociati con i muffin, con i waffle, ripieni di babà… L’arte della pasticceria lievitata sta diventando sempre più barocca: cosa ci riserva il futuro? Sperimentazioni ancora più ardite o un ritorno alla semplicità?

In pochi conoscono il Miacetto, superati i confini di Cattolica: questo dolce ha uva e frutta secca come protagonisti, con caratteristiche peculiari e inaspettate.

I piatti tipici thailandesi sembrano scontati, ma non è così. Ecco quali sono 18 da provare, dal som tam al pad thai.

Ecco le origini del mito della Pizza Napoletana, ben lontane dall'attuale immaginario collettivo per cui gli italiani si sentono così potenti. E pensare che era associata a sudiciume e disonestà.

Se non mangi carne non sei manzo. L'immaginario collettivo, a partire dalla regina della tv culinaria Antonella Clerici, può ancora associare il veganismo all'assenza di virilità?

Il tonburi è il caviale di terra giapponese. Ecco cos'è, come si fa e si usa l'alternativa vegetale e sostenibile al caviale.

Per elargire autorevolezza ad ogni categoria merceologica, alimento o associazione di professionisti del cibo, metteteci davanti la parola Accademia.

Il jackfruit è il frutto tropicale che sostituisce la carne. Vediamo come, fra proprietà, come si mangia, usi in cucina e ricette consigliate.

Autodidatta come alcuni grandi chef, campione del doppio senso, Cedrik Lorenzen è l'evoluzione del food porn.

Il vero passato della pastasciutta, detestata dai fascisti. C'è più America e antifascismo nella pasta col burro, che patriottismo italico negli spaghetti col pomodoro.