Cucina

Storia e tramonto del cake design, che dopo l’exploit di qualche anno fa si è volatilizzato: noi vogliamo ricordarlo così (osservando Google Trends goduti).

I 7 errori da non fare preparando la crema al mascarpone per farcire pandoro e panettone, dagli ingredienti di base alle spezie, fino ai tempi e al liquore.

Con cosa mangiare la mostarda, al di là del bollito: sei abbinamenti alternativi per la mostarda di Cremona, per apprezzarla senza carne lessa.

Ecco cosa lasciare a Babbo Natale alla sera della Vigilia: un giro nel mondo per scoprire usanze e tradizioni, includendo anche renne e cammelli.

L'iscrizione nell'Albo d'onore di Federcuochi per Matteo Salvini ci dà l'occasione di ripercorrere lo sfaccettato rapporto del leader della Lega con il mondo del cibo (risotto a parte).

Tra vol au vent, capesante, cestini, stelle, alberelli e carpacci, ecco 10 antipasti di Natale veloci e semplici da preparare, dalla riuscita certa.

Pro e contro del kefir, bevanda caucasica antichissima dalle molteplici proprietà. Simile allo yogurt per consistenza e sapore, scopriamone i benefici e le controindicazioni.

Cari pasticceri e grandi lievitisti, i vostri panettoni sono spesso crudi, vuoi che vi state misurando con l'Everest dei lievitati, vuoi perché fate i furbetti.

18 creme perfette per farcire pandoro e panettone, dai grandi classici alle alternative meno consuete: tutte le alternative più adatte ai grandi lievitati di Natale.

12 cheesecake senza cottura tutte da provare; idee semplici e d'effetto. Dalla variante con gelatina ai lamponi a quella facilissima con Nutella e mascarpone.

Un utile elenco di cibi da non mangiare se lasciati fuori dal frigorifero, prestando particolare attenzione ad avanzi e scarti... in previsione del Natale.

Tra i piatti milanesi che merita conoscere, i mondeghili sono polpette fritte dalle plurime varianti. Conosciamoli meglio, dalla ricetta alle versioni dei cuochi di oggi.