Cucina
C'è un abisso tra quello freddo da frigorifero e il burro a temperatura ambiente: come si passa da uno all'altro? Facile, basta evitare gli errori che rovinerebbero il prodotto.
Farina 00, integrale, farine alternative: possiamo usarle tutte, ma ognuna porterà a pancakes diversi uno dall'altro. Eccovi una piccola guida a riguardo.
Guida teorica e pratica al reverse creaming, tecnica perfetta per dolci burrosi: come funziona e cosa cambia rispetto al metodo classico, confronto pratico alla mano.
Il Thanksgiving Day cade a novembre ed è una festa molto sentita negli USA: ecco cosa cucinare, ovvero le pietanze che non possono davvero mancare in quell'occasione.
Ogni regione ha una propria tradizione per i dolci dei morti e noi abbiamo selezionato i migliori 6, per noi: i più iconici da rifare facilmente a casa.
La carta da forno non serve solo a rivestire teglie e stampi: ci sono molti altri modi per usarla in cucina e vi saranno tutti utilissimi.
Ecco le 13 migliori ricette dolci di Halloween, per un Dolcetto o Scherzetto casalingo: cupcake fantasma a biscotti più fantasiosi, torte e lugubri macaron.
Il 31 ottobre possiamo fare incantesimi con erbe e spezie magiche (come la "stregoneria verde" insegna) che, con molta probabilità, avete già nella vostra cucina.
Avete mai sentito parlare dei necci? Piatto tipico dell’Appennino lucchese e pistoiese, al loro interno troviamo tre semplici ingredienti: farina di castagne, acqua e sale. Una ricetta povera che il "Necciaio" Giorgio Filippelli ha ripreso e reinterpretato in chiave contemporanea, trasformandola nel primo street food gluten free di Firenze.
Abbiamo perlustrato internet per scovare gli accessori di cui non potrete fare a meno per realizzare i dolci di Halloween, tra torte, lecca lecca e cupcakes.
Il trend della pizza bruciata impazza negli USA e noi cerchiamo di farcene una ragione indagandone le origini.
Tutti sappiamo come lavare i piatti a mano, ma siamo sicuri di conoscere davvero tutte le regole igieniche per sanificarli in modo corretto? Eccone 8 da tenere a mente.