Cucina

Tutte le guide, i consigli, trucchi e gli errori da non fare nella preparazione dei piatti, approfondimenti sulle cucine regionali e degli altri Paesi del mondo, tra cui i piatti tipici tradizionali. Continua a leggere questa sezione, nata proprio per rispondere alle domande più frequenti di chi ama la cucina e vuole capire cosa e come cucinare al meglio per diletto e non per professione.
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Sarà capitato anche a voi, cantava la flessibile Raffaella nello scorso millennio: ma che musica, che musica Maestro / hai trovato la via giusta / per la celebrità. Massì, proprio quella dello "Scandalo dell'Ombelico". Noi…

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La vita è una questione di priorità. Già il tempo libero è azzerato dalla pretesa di essere cucinieri, critici e sommelier simultaneamente. Posso anche stare dietro alla tecnologia? Epperò, c'è una lista lunga così di…

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"L'ho sempre detto che la cucina non è roba da donne". Questa frase sibillina scritta ieri dall'editor Stefano Caffarri—parlando d'altro—ha innescato la reazione indignata delle lettrici di Dissapore. Domanda per chi legge. Ma dobbiamo crederci…

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Mia moglie non ama la fermezza con cui vado incontro alla bancarotta, questo Natale. Ne consegue che dovrò convincere qualcuno a regalarmi questo. Le polveri bianche sono sempre di moda. [Cum Grano Salis dalla collezione…

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Sentite l'idea. Smettere di litigare sugli chef del momento per ricordarne uno cui vanno stretti i ruoli secondari. Uno per cui vale la pena. Chiamatela nostalgia, vana speranza, o meno liricamente, bisogno fisico di rimangiare…

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1 - Tonnarelli cacio e pepe | Felice al Testaccio , via Mastro Giorgio, 29. Tel. 06 574 6800. «Felice è un uomo onesto, bravo e giusto/ e quando morirà / ci sarà in Paradiso…

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Immolarmi per i lettori di Dissapore provando i Quadrelli di cacao con scorza d'arancia che la Surgital, con la benedizione di Gianfranco Vissani, produce in "edizione limitata"? O sgofanarsi l'erotico ragù della suocera? [Via Trashfood]

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Ho pagato i conti con la gioventù un sabato di inizio autunno, al pomeriggio. Questa cosa qui potete capirla solo se eravate tra il liceo e l'università nel periodo tra il n.1 del Gambero Rosso…

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Chissà quante volte vi è capitato. Dico di impegolarvi in una di quelle barbose discussioni sul mangiare di destra e di sinistra. Yawn... Zzz... Poi basta che a maneggiare la questione sia un sito che…

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A me 'sta cosa che per raccontare 30 anni di storia della tavola Stefano Bonilli snocciolasse un rosario di fatti e fattarelli mi divertiva. Come si diverte un bambino in un negozio di giocattoli. In…

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Mai sentito parlare di un App? (Applicazione detto confidenzialmente). Capita se la vostra dotazione di tecnologia non include un iPhone o un iPod Touch. Ma se ne avete uno scaricate 20 Minute Meals, l'applicazione con…

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Ci vorrebbero i superpoteri per sapere se loro (uno e due) vivono in un miniappartamento abbastanza "pulcioso" o se le altre (uno e due) sono "sull’orlo della crisi domestica". Fa niente. Le proponiamo all'elettorato di…