Cucina

Sono parecchi gli errori da evitare per ottenere frittelle di mele perfette, ovvero compatte e croccantine, con mele consistenti e una pastella che non si sfalda o scioglie.

Da dove arriva - e quando - il Mont Blanc, dessert a base di purea di marroni e panna che fa raggiungere vette di piacere: risaliamo alle sue origini.

La red velvet cake è una torta peccaminosa e scenografica, ma per farla serve sapere quali errori non fare: dal latticello al cacao, dagli strati alla farcitura.

Il perfetto San Valentino 2023 per i foodie è pieno di regali simpatici, da usare in cucina, da mangiare e con quella punta trash che non guasta mai.

Può essere dolce o salato, ma il soufflé al cioccolato è un classico: ecco 6 errori evitare se ne volete uno bello gonfio e che non sappia di uovo.

I peggiori 6 errori da non fare se volete cimentarvi nei biscotti della fortuna, le cialde croccanti e leggere che celano un bigliettino mistico.

Una chiara guida per conoscere e differenziare i tagli delle verdure: brunoise, concassè, matignon, mirepoix, petit pois, boulangère e molti altri.

La nostra è una società che stigmatizza il grasso corporeo, ed è evidente soprattutto a giudicare da social network e stampa: cos'è la grassofobia.

Tutte queste salse "...ette" hanno solo la desinenza in comune: mignonette, citronette, orangette e vinaigrette sono infatti differenti e destinate a ingredienti diversi.

Facciamo chiarezza sulle origini dei biscotti della Fortuna: sono cinesi? Americani? Giapponesi? E quando sono stati inventati? La risposta vi sorprenderà.

Quali verdure di stagione comprare mese per mese, da gennaio a dicembre: un compendio da tenere a portata di mano per stare al passo con la natura.

Negli anni '80 spopolò in Italia una versione di forno-giocattolo per aspiranti bambini pasticcieri. Ma la storia è molto più assurda e intricata di quello che sembra