Cucina
In anteprima, com'è e come funziona il nuovo forno Ooni Volt 12, il primo per la panificazione domestica completamente elettrico. Lo abbiamo messo alla prova con pizza napoletana e padellino.
La fama e la raccolta del tuber sotterraneo più apprezzato che ci sia va da un lato all'altro della terra. Ecco dove.
Il granchio blu è un predatore alloctono per la laguna di Venezia, oggi (di necessità virtù) protagonista di progetti ittici e piatti del fine dining.
La pasta frolla può essere conservata a lungo da cruda, da cotta, modellata, a panetto, sottovuoto, congelata: ecco tutte le migliori soluzioni.
Se non avete provato un pancake con uno di questi topping, allora non è davvero valsa la pena di celebrare il Pancake Day.
Dopo aver fatto in casa le chiacchiere di Carnevale, o finiscono subito o bisogna capire il da farsi: ecco come conservarle, mettendo in pratica le migliori soluzioni.
Come vengono le chiacchiere al forno, se seguo una ricetta per quelle fritte? Il risultato non è scontato, ma abbiamo provato noi per fare un confronto diretto tra consistenza e sapore.
La crema pasticcera messa a prova tramite 4 tecniche diverse, dalla ricetta della nonna a quelle moderne con amidi e cotture diverse: ecco qual è la migliore secondo noi.
La cuccumella, ovvero la caffettiera napoletana, una meraviglia d'altri tempi per un caffè d'altri tempi: ecco nel dettaglio cos'è, come usarla, e tanti consigli.
Sono parecchi gli errori da evitare per ottenere frittelle di mele perfette, ovvero compatte e croccantine, con mele consistenti e una pastella che non si sfalda o scioglie.
Da dove arriva - e quando - il Mont Blanc, dessert a base di purea di marroni e panna che fa raggiungere vette di piacere: risaliamo alle sue origini.
La red velvet cake è una torta peccaminosa e scenografica, ma per farla serve sapere quali errori non fare: dal latticello al cacao, dagli strati alla farcitura.