Cucina
I dieci piatti iconici della gastronomia qatariota da Doha, polo gastronomico internazionale che vanta collaborazioni con alcuni fra i più importanti chef del mondo e che presenta anche una valida proposta di cucina locale, di cui pochi parlano.
La carta di identità del miele di melata, poco comune ma dalle molte proprietà: ecco cos'è, in cosa si distingue, come può essere usato in cucina.
L'ammoniaca nei dolci è all'ordine del giorno, nelle liste ingredienti del supermercato così come nei biscotti domestici, e non deve farvi paura. Al netto di allarmismi e inchieste intorno agli Oreo.
Iginio Massari protagonista dei fotomontaggi con i photoshop più geniali e divertenti per questo Natale 2022.
I segnaposto fai da te sono sempre un'accortezza apprezzata, che diventa eccezionale se scegliete di farli commestibili: tra dolcetti, biscotti e crackers avete l'imbarazzo della scelta.
Tutto quel che c'è da sapere sugli shortbread scozzesi, i biscotti alti e irresistibili fatti di burro e magia: origini, caratteristiche, leggende che si perdono nei secoli.
Come scegliere la farina in base ai dolci che vogliamo preparare, tra piccoli lievitati, torte, basi di pan di spagna, pasta choux e pasta frolla.
Otteniamo nuove creme al mascarpone senza uova per pandoro e panettone, combinando il latticino con un ingrediente dolce e un altro che varia tra spezie, salse o liquore.
Sapete cucinare con l'harissa? Avete bisogno di idee? Abbiamo raccolto per voi dal web 14 ricette molto creative in cui usare questa salsa.
L'harissa è stata inserita nella lista del patrimonio immateriale Unesco: origine, ingredienti e utilizzi del più famoso condimento della Tunisia.
Ogni anno il centro svedese per design e architettura ospita una competizione divisa in tre categorie dedicata alle casette di pan di zenzero.
Cosa cambia tra l'impasto del panettone e quello degli altri lievitati in termini di farina, lievito, numero degli impasti stessi?