Io comunque non capisco come si possa ormonare per il sushi. Davvero. Io amo il "mandato di cottura" (cit.), i really do. I crudisti che al cospetto di un trancio di tonno cinguettano di sentirci…
Informati di un esperimento dagli esiti scioccanti, abbiamo chiesto allo scienziato Dario Bressanini e all'editor di Dissapore, Kapakkio (suo assistente in questa occasione) di ripeterlo per noi. Il lavoro ha fornito prove convincenti della nascita…
Dov'eravamo rimasti? Uh sì, domenica 18 luglio a Melizzano nel beneventano c'è la prima Pizza-Fest, i preparativi... come si dice, fervono, e quasi dimenticavo che mancano solo quattro giorni. Il dream-team dei pizzaioli napoletani composto…
Fatalmente attratti da questa "Guida alla cozza per non barlettani", adocchiata oggi su friendfeed, abbiamo deciso di riproporvela annotanto pari pari le didascalie dell'autore, il suo nick è Smeerch, evidentemente barlettano. Vi risultano altri tipi…
Non leggete questo post. O almeno, non fatelo se avete una reputazione da difendere, se riuscite a sciorinate senza tentennamenti il rosario del gelato artigianale edizione "Summer 2010" (Il mio Gelato Naturale a Roma, Il…
Aggiornamento delle 14:41 - Su Corriere.it il "fois gras" è tornato foie gras. Ma chi glielo fa fare a Roberto Perrone, anni di onorata carriera giornalistica alle spalle, di convertirsi tardivamente al gastrofanatismo, salendo, nientemeno,…
Quando avevo 14 anni, mio padre, che sapeva essere affettuoso e sprezzante in ugual misura, ha detto una cosa che mi ossessiona ancora oggi. Era l'inizio del mio "periodo difficile", ma sono abbastanza sicuro che…
Te lo ricordi caro lettore l'orsetto di peluche? Massì dai, quello che abbracciavi nelle notti buie e tempestose. Ora sei grande e i tuoi incubi hanno nomi diversi, ma sono sempre lì: "corna", "bambini", "stipendio",…
Cioè, ci metti mezz'ora a preparare il pranzo e neanche lo fotografi, ma che gastrofanatico sei? Sei un gastrofanatico se spendi più in cibarie dignitose che in vestiti. Se in vacanza vai prima al mercato/bottega/ristorante…
C’è una vignetta dei Peanuts in cui Charlie Brown sta bevendo una cioccolata calda, seduto in cucina. "Che buona questa cioccolata" - pausa - "anche se sarebbe più buona con uno chalet innevato intorno". Come…
Se non lo sapevate, nello sfaccettato universo degli chef ce n'è perfino uno, Matteo Scibilia, che è consigliere di Sandro Bondi, ministro di Beni Culturali. Oggi questo Scibilia, fregandosene di tutto l'ormonare intorno ai nomi…
Un commentatore del blog mi ha dato lo spunto per scrivere qualcosa che avevo in testa da tempo. Sui produttori famosi, così famosi da diventare icone. Non ho niente contro di loro, sia chiaro, ma…